Jagnjeća čorba se priprema slično kao i teleća, probajte i vi, možda se i vama svidi. Jedna od opcija je da dodate paradajz i papriku kako je neki pripremaju.

Jagnjeća čorba, sastojci:

• 500 gr jagnjetine (meso od vrata, iseckano na kockice)
• 1 glavica crnog luka (sitno seckanog)
• 2 šargarepe (seckane na kockice)
• 2 jajeta (žumanca)
• 200 ml kisele pavlake
• celer
• 1 list lovora
• peršun
• so
• biber
• brašno
• aleva paprika
• 2 komada krompira (seckan na kockice) – opciono
• limun

Jagnjeća čorba, priprema:

• Meso operite i isecite na kockice, ukoliko ima masti, možete da je odstranite.
• Na ulju propržiti crni luk, dok ne dobije zlatnu boju, potom dodati meso i propžiti još malo.
• Dodati celer, peršun i šargarepu. I dinstati još malo.

* Napomena: u ovom procesu možete dodati paradajz pire (oko 30 gr) i začine, ako želite običnu jagnjeću čorbu. Ako dodate paradajz pire, onda preskočite poslednji korak sa pavlakom.

• Nasuti oko 1,5 litar vode, a opciono može i bistru supu (voda sa dve kocke supe).
• Ubaciti lovor, krompir, biber i so. Kuvati oko 20 minuta.
• U posebnu posudu odliti malo supe i dodati alevu papriku i brašno, izmešati dok se ne dobije glatka tečnost bez grudvica i postepeno uz mešanje vratiti nazad u čorbu.
• Kuvati dok svo povrće i meso ne omekšaju. Onda u posebnu posudu umutiti žumanca i pavlaku. Dodavati postepeno u vruću supu i kuvati još oko 5-10minuta.
• Nacediti limun ili iseći limun na kriške i poslužiti uz čorbu.
• Svež peršun sitno seckan posuti preko čorbe.
• Čorba se služi vruća.

Ana Vuletić

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!