Спагетти болоньезе. «Самые лучшие спагетти болоньезе» — это очень простая и настоящая итальянская классика с мясистым соусом чили.
Спагетти Болоньезе, ингредиенты:
- 1 столовых ложек оливкового масла
- 4 кусочка копченого бекона, мелко нарезанного
- 2 средние луковицы, мелко нарезанные
- 2 моркови, нарезанные и мелко нарезанные
- 2 палочки средиземноморского сельдерея, мелко нарезанные
- 2 зубчика чеснока мелко нарезанных
- Мелко нарезаем 2-3 веточки листьев розмарина.
- 500 г фарша
Для соуса болоньезе:
- 2 банки помидоров по 400 г
- пара листьев базилика или чайная ложка сушеного базилика, немного оставьте для украшения
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 2 лавровых листа
- 2 ложки томатного пюре
- 1 кубик говяжьего супа
- 1 красный перец чили (маленький, тонкий), очищенный от семян и мелко нарезанный (по желанию)
- 125 мл красного вина
- 6 помидоров черри, разрезанных пополам
Приправить и подавать
- 75 г тертого сыра пармезан плюс еще для подачи
- 400 г спагетти
- хрустящий хлеб для подачи (по желанию)
Спагетти Болоньезе, приготовление:
- Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла.
- Добавьте 4 мелко нарезанных кусочка бекона и жарьте 10 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.
- Убавьте огонь и добавьте 2 луковицы, 2 моркови, 2 палочки сельдерея, 2 зубчика чеснока и листья 2-3 веточек розмарина, все мелко нарезанное, затем жарьте 10 минут.
- Часто помешивайте овощи, пока они не станут мягкими.
- Увеличьте огонь до среднего, добавьте 500 г фарша и тушите, помешивая, 3–4 минуты, пока мясо не станет золотистого цвета.
- Добавьте 2 банки помидоров, базилик, 1 чайную ложку сушеного орегано, 2 лавровых листа, 2 столовые ложки томатного пюре, 1 кубик говядины, 1 очищенный и мелко нарезанный красный перец чили (по желанию), 125 мл красного вина и 6 разрезанных пополам помидоров черри. .
- Перемешайте деревянной ложкой и нарежьте консервированные помидоры.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь и накройте крышкой.
- Готовьте 1 час 15 минут, время от времени помешивая, пока не получится насыщенный густой соус.
- Добавьте 75 г тертого пармезана и хорошо перемешайте.
- Когда болоньезе будет почти готово, отварите 400 г спагетти, следуя инструкции на упаковке.
- Слейте воду со спагетти и смешайте их с соусом Болоньезе или подавайте соус сверху.
- Подавайте с тертым сыром пармезан, украсьте свежими листьями базилика (если они у вас есть) и хрустящим хлебом, если хотите.
Приятный!
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
