Он уже не имеет статуса «запрещенного», но черный рис по-прежнему производится меньше, чем белый и коричневый рис.
Самый богатый питательными веществами
Полчашки приготовленного черного риса содержит около 160 калорий и множество фитонутриентов, а также является хорошим источником клетчатки, железа, меди и белка.
По сравнению с другими видами риса черный наиболее богат антиоксидантами — он содержит в шесть раз больше антиоксидантов, чем другие виды риса, — и содержит более чем в два раза больше клетчатки. Кроме того, черный рис значительно богаче белком: полстакана приготовленного черного риса содержит пять граммов белка.
Черный рис относится к безглютеновым продуктам, поэтому идеально подходит для людей, страдающих целиакией, а предполагается, что каждый седьмой человек в мире чувствителен к глютену. Таким образом, употребление черного риса вместо обработанных зерен поможет людям с чувствительностью к глютену избавиться от проблем с пищеварением.
Это снижает риск сердечного приступа
Черный рис обязан своим темным цветом антоцианам, то есть сильным антиоксидантам, которые растворяются в воде и предотвращают образование жировых отложений в артериях и тем самым снижают риск сердечного приступа. Эти антиоксиданты контролируют уровень холестерина лучше, чем любой другой пищевой ингредиент, и в то же время защищают от свободных радикалов и уменьшают воспалительные процессы в организме.
Защищает здоровье глаз
Витамин Е, один из антиоксидантов, содержащихся в этом рисе, защищает клетки глаз от действия свободных радикалов, предотвращая тем самым возникновение глазных заболеваний, таких как катаракта.
Улучшает память Благодаря содержащимся в нем мощным антиоксидантам черный рис улучшает работу мозга. Исследования на мышах показали, что эта пища существенно замедляет старение мозга. Определенные группы антиоксидантов, в первую очередь антоцианы, улучшают процессы обучения и памяти.
Он защищает печень
Употребление черного риса помогает очистить организм от токсинов и предотвращает ожирение печени. Учитывая, что черный рис содержит полезные волокна, он предотвращает запоры, метеоризм и другие проблемы с пищеварением. Волокна этого риса связывают токсины, что облегчает их выведение из организма. Благодаря этому этот корм является идеальным выбором для всех, кто хочет сбросить лишние килограммы.
Защищает от диабета
Черный рис содержит клетчатку, которая замедляет всасывание глюкозы, предотвращая тем самым внезапное повышение уровня сахара в крови. С другой стороны, белый рис способствует резистентности организма к инсулину, тем самым увеличивая риск развития диабета. Поэтому черный рис рекомендуется тем, у кого диабет начальной стадии, а также людям, страдающим ожирением.
Источник: BKTVnews.com
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
