Слышали ли вы об одной из старейших ремесленных мастерских Белграда под названием King's Shop?
Этот ремесленный цех по производству коржей и макарон был основан Филипом Арсеновичем в 1926 году в Белграде, на углу улиц 29 ноября и Цетиньской. В 1948 году Филиппа сменил его сын Коста Йордановский, который вышел на пенсию в 1980 году и оставил магазин своему сыну Симону Йордановски. В 2010 году Симона сменил его сын Коста Йордановский, который сегодня является нашим гостем.
Каковы основные характеристики ремесленного бизнеса, которым сегодня руководит Коста? Не выкручивая, можно сказать, что это качество! А для того, чтобы качество было долговечной и устойчивой категорией, для производства готовой продукции используется только высококачественное сырье, опыт и мастерство.
И с момента основания и до сегодняшнего дня рецептура их продукции, естественно, без добавления добавок, не изменилась, как и ручной способ производства.
СМОТРЕТЬ пятый выпуск программы «Гастрономические беседы», гостем которого стал Коста Йордановский, владелец магазина King's Shop по изготовлению коржей и макарон с традицией с 1926 года.
Нашим гостем был Коста Йордановский, владелец королевской ремесленной мастерской, что является переводом названия King’ Shop.
В следующем выпуске нашим гостем станет Марина Ококолич, владелица бренда макаронных изделий «Умами», основной деятельностью которой является производство деликатесов из нарезанного и высушенного теста, основанного на ручной обработке из качественного сырья.
Белград, июнь 2020 г.
Интервью вел: Миодраг Илич
Рецепты и кулинарная книга онлайн, ООО «Линком-ПК», все права защищены, Все права защищены
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
