баранья похлебка

Free-фото от Pixabay"/>

Бульон из баранины готовится аналогично телячьему, попробуйте сами, возможно, он вам тоже понравится. Один из вариантов — добавить помидоры и перец во время приготовления.

Тушеная баранина, ингредиенты:

• 500 г баранины (мясо шеи, нарезанное кубиками)
• 1 луковица (мелко нарезанная)
• 2 моркови (нарезанные кубиками)
• 2 яйца (желтки)
• 200 мл сметаны
• Целер
• 1 лавровый лист
• петрушка
• so
• бобр
• мука
• душистый перец
• 2 кусочка картофеля (нарезанного кубиками) – по желанию
• Limun

Тушеная баранина, приготовление:

• Мясо моем и нарезаем кубиками, если есть жир, то его можно удалить.
• Обжарьте лук на масле до золотистого цвета, затем добавьте мясо и еще немного обжарьте.
• Добавьте сельдерей, петрушку и морковь. И еще немного потушить.

* Примечание: в этот процесс можно добавить томатное пюре (около 30 г) и специи, если хотите обычный бульон из баранины. Если вы добавляете томатное пюре, то пропустите последний шаг со сметаной.

• Вливаем примерно 1,5 литра воды и по желанию прозрачный суп (вода с двумя суповыми кубиками).
• Добавьте лавровый лист, картофель, перец и соль. Готовьте около 20 минут.
• В отдельную миску перелейте немного супа и добавьте душистый перец и муку, перемешайте до получения однородной жидкости без комочков и постепенно возвращайте ее в бульон, помешивая.
• Готовьте, пока все овощи и мясо не станут мягкими. Затем в отдельной миске взбейте яичные желтки и сливки. Добавляйте постепенно в горячий суп и варите еще 5-10 минут.
• Выжмите лимон или нарежьте лимон ломтиками и подавайте к супу.
• Бульон посыпаем мелко нарезанной свежей петрушкой.
• Бульон подается горячим.

Ана Вулетич

ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?

Читать далее:

Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!

Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!