Японский ветер - Елица Подращанин

Японский ветер.

Японский ветер, ингредиенты:

Для файла I:

• 4 яичных желтков,
• 6 ложек сахара,
• 2 ванильных пудинга,
• 1 ложек сахара и
• 1 литр молока.

Для заполнения II:

• 250 г маргарина,
• 4 яичных желтка,
• 200 г сахара,
• 200 г молотых грецких орехов.

Особенно необходимы две взбитые сливки.

ЧИТАЙТЕ: Пахлава с черноплодной рябиной - Драгана Илич

Японский ветер, подготовка:

• Отделите яичные белки от желтков в миске.
• Взбейте яичные белки до устойчивых пиков. Добавьте к нему сахар и еще раз взбейте миксером до состояния твердого снега. Добавьте в твердый снег немного лимонного сока и разделите его на две части.
• Выпекайте каждую корочку отдельно на хорошо смазанном маслом и посыпанном мукой противне.
• Поместите корж в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте около 10 минут, затем убавьте температуру до 100 градусов и подсушите корочку. Повторите то же самое со второй корочкой. Дайте запеченным шкуркам остыть и только потом вынимайте их из кастрюли.

Первое заполнение:

• Доведите молоко до кипения, за это время добавьте в небольшое количество молока сахар из яичного желтка и перемешайте.
• Добавьте пудинг и еще раз перемешайте, чтобы не было комочков.
• Полученную массу сварить в кипяченном молоке.
• Дайте пудингу остыть, время от времени помешивая, чтобы корочка не прилипала.

Вторая заправка:

• Пока пудинг остывает, взбейте маргарин, яичные желтки и сахар, добавьте молотые грецкие орехи и еще раз все перемешайте.
• Объедините Фил I и Фил II.
• Взбейте взбитые сливки согласно инструкции на пакете.
• Разделите получившуюся начинку на три части. Две части для начинки коржа, а третья часть используется для распределения начинки по торту.
• Сначала распределите на корж желтую начинку, затем взбитые сливки, вторую корочку, желтую начинку и взбитые сливки.
• Когда я готовлю этот торт, я часто смешиваю оставленную желтую начинку и вторую корочку со взбитыми сливками, а затем намазываю ею вторую корочку и распределяю торт вокруг.
• Украсьте его по желанию.

Джелика Подрасканин

ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?

Читать далее:

Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!

Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!