5 самых больших ошибок при приготовлении макарон – чтобы приготовить макароны без ошибок, следуйте этим советам экспертов, и вы больше никогда не будете подавать плохие макароны.
Узнайте, как предотвратить прилипание макарон и использовать воду, в которой они были приготовлены.
1. Мы используем слишком маленькую посуду для приготовления пищи.
В случае с макаронами размер действительно имеет значение, т.е. Важно готовить его в большой кастрюле с большим количеством воды, потому что во время приготовления он расширится, и ему потребуется место. Если не готовить в достаточном количестве воды, паста будет липкой и мягкой.
2. Солим воду слишком рано
Знатоки утверждают, что солить макароны следует только тогда, когда они закипят, за мгновение до того, как положить в них макароны, потому что так макароны лучше впитают соль. Поэтому не солите его в начале приготовления, пока он холодный.
3. Кладем масло в воду
Многие в начале варки кладут в воду масло, так как слышали, что тогда макароны не будут липкими. Проблему возможной липкости вы решите, регулярно помешивая макароны во время приготовления, и избегайте добавления масла, потому что на макаронах образуется жирный слой, из-за которого соус будет скатываться с них.
4. Мойте макароны после приготовления.
Этот процесс фактически вымывает вкус и натуральный крахмал, которые придают пасте кремовую текстуру.
5. Выливаем воду, в которой варилась
Большое количество ранее упомянутого крахмала остается в воде после варки, и повара советуют использовать эту воду для загустения соуса, который вы хотите подавать к макаронам, и забыть о добавлении муки или посыпки.
Все рецепты пасты смотрите ЗДЕСЬ >>>
Источник: BKTVnews.com
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
