Третий фестиваль теста, макарон и хлеба TESTIVAL #3 прошел в минувшие выходные на Дорчол Плац.
ТЕСТИВАЛ – ГДЕ ТЕСТО ДЫШИТ И ПАХНЕТ!
В минувшие выходные Ассоциация TESTIVAL и Dorćol Platz провели Фестиваль теста, макарон и хлеба TESTIVAL #3. Темой мастер-классов ТЕСТА №3 была ВАНИЛЬ, потому что ваниль — один из самых популярных тортов в Сербии, а еще в 2015 году он был признан лучшим праздничным тортом в мире.
На ТЕСТИВАЛЕ №3 продавались и дегустировались многие блюда, редко встречающиеся на наших столах: смешанный хлеб с сухофруктами, фузиле трехцветный, гречневый и рожковый хлеб с грецкими орехами, домашние коржи, запеченные на плите, прижичи с сушеными белыми грибами, пирог с творогом, фруктовый пирог, торт Ноев ковчег, тортеллини с трюфелями, самса, мука из красной кукурузы, рулеты со сливочным сыром, органическая паста с полбой, рулеты с сыром. Среди продуктов, «влюбленных в тесто», выделялись: тыквенная мука (мука из тыквенных семечек), сливочное масло с добавлением концентрированного красного вина бермет, белое десертное вино бермет, яблочная паста, черноплодная рябина, корица и ежевичное вино Душан. .
В течение двух ТЕСТИРОВАНИЕ В этот день, помимо выставки-продажи более двадцати пяти экспонентов домашней, кустарной продукции, на импровизированной сцене для посетителей и всех присутствующих были проведены интересные мастер-классы.
Партнер TESTIVAL в сфере образования, Центр HoReCa Metro и Клуб юных поваров, во главе с Доктор Миликом Алексич, менеджер и Небойш Веселинович, шеф-повар центра HoReCa, показали свой высокий профессионализм, приготовив различные виды песочного печенья, а особым сюрпризом стали соленое песочное печенье и соленые ванильные коржи. Каждый, кто пробовал эти деликатесы, был удивлен насыщенным вкусом и ароматом мастера своего дела.
Также был проведен традиционный инклюзивный семинар в сотрудничестве с Ассоциация MNRO и Ассоциация «Живимо Женье» от муниципалитета Стари Град. Юные студенты с большим вниманием слушали своего наставника, вице-президента Ассоциации TESTIVAL Деяна Илича, чтобы научиться замешивать стручки ванили в четыре этапа.
Таня Вуйчич, Торты Тани и Милица Боснич, Совершенство, раскрыли свои секреты приготовления ванильного мороженого. Деян Илич и Миодраг Илич представили часть гастрономической культуры и туристического предложения города Вранье и Туристической организации Вране, готовим самсу, традиционный пирог Вранского края. Специальным гостем ТЕСТИВАЛЯ №3 стала туристическая организация Вранье.
Самым посещаемым мастер-классом второго дня TESTIVAL стал о лапше, тесте со вкусом Востока. Деян Илич, профессиональный повар, приготовил два блюда: одно с говядиной и одно с курицей на основе лапши, с целью приблизить это восточное блюдо из теста ко всем местным любителям пасты. Благодаря практическому приготовлению, шаг за шагом, с использованием местных ингредиентов и специй, которые есть на каждой кухне, Дежан приготовил два питательных блюда всего за 20 минут.
КУД Дмитрий Котурович, благодаря помощи партнёра Фольклорный журнал, украсили своим выступлением торжественное открытие: женский певческий ансамбль исполнил старинную шумадийскую песню «Idu kola preko polje», а ансамбль народного танца представил микс «Игры из Шумадии» в хореографии Слободана Прокича.
Семинар вел Урош Богданович., автор множества радио- и мультимедийных материалов, многие из которых отмечены наградами.
Шабацкий молочный завод предоставил подарки первым посетителям обоих дней, а также подарочные пакеты всем участникам мастер-класса. Лапша Вай Вай Сербия подготовили специальные подарки для всех посетителей.
ТЕСТ №3: ЧЕМПИОНЫ
Он был покровителем отбора лучших и вручения премий. Факультет гостиничного менеджмента и туризма во Врнячка-Бане Крагуевацкого университета.
Два независимых независимых жюри изо всех сил пытались выбрать лучших из выдающихся экспонентов и продуктов.
Звание ЛУЧШЕГО ЭКСПОНЕНТА №3 досталось агрохолдингу «Степанов». При вручении ценного диплома жюри отметило, что П.Г. Степанов выделялся среди других равных кандидатов не только высочайшим мастерством и качеством своей продукции, но и вкладом в развитие своего бренда.
За лучшее тесто выбран тортеллоне с трюфелями от экспонента Паста Марко Поло.
За лучший продукт «влюбленный в тесто» сливочное масло с добавлением концентрированного красного вина Бермет, участник выставки. Небеса.
Посетители, в основном семьи, довольные экспоненты, гордые организаторы из Ассоциации TESTIVAL, а также великие чемпионы TESTIVAL #3 объявляют, что следующее издание будет еще лучше. А в следующий раз совсем другое – темой мастер-класса будет САЛЧИЧИ!
Традиционно спонсором TESTIVAL выступила Туристическая организация Сербии.
Справка: ИСПЫТАНИЕ №3 проводилось с соблюдением всех мер профилактики и защиты от эпидемии COVID-19.
ХЕШТЕГ: #TESTIVAL, #TESTIVAL2021
ТЕСТИВАЛ – ГДЕ ТЕСТО ДЫШИТ И ПАХНЕТ!
Фотографии: Желько Благоевич и Миодраг Илич
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
