Фаршированный торт - Верика Познанович

Фаршированный торт.

Фаршированный пирог, ингредиенты:

• 500 г муки,
• 1 пакетик сухих дрожжей или 20 г свежих дрожжей,
• 250–270 мл теплой воды,
• 100 г жира,
• 1 чайная ложка соли,
• 1 чайная ложка сахара,
• пол чайной ложки перца и
• 100 г тертого сыра по вашему вкусу.

Для начинки:

• 3-4 ложки айвара,
• 100 г тертого сыра и
• 100 г тонко нарезанной кольцами салями.

Для покрытия и посыпки:

• 1 яичный желток.

Фаршированный пирог, приготовление:

• Смешайте муку, соль и перец в миске. В чашку положите дрожжи, чайную ложку сахара и добавьте 150 мл теплой воды, перемешайте и дайте дрожжам подняться.
• Добавьте дрожжи к муке, жиру, тертому сыру, остальной воде и хорошо вымесите тесто.
• Скатайте тесто в шар, смажьте небольшим количеством масла и верните в миску.
• Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте, чтобы тесто поднялось.
• Переложите поднявшееся тесто на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, и замесите тесто.
• Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 1 см.
• Намазать 2/3 теста айваром, посыпать тертым сыром и разложить кольца салями. (Я покрыла две трети теста айваром и залила его остальными ингредиентами, а остальное нарезала полосками шириной 1 см и заплела три из них в косу, которую перенесла на завернутое тесто.)
• Заверните тесто в круг и соедините концы.
• Возьмите круглую форму, противень, застелите его бумагой для выпечки и переложите подготовленное тесто.
• Поставьте чашку посередине, чтобы тесто не прилипло во время выпекания.
• Накройте прозрачной фольгой и дайте подняться еще 45 минут.
• Смажьте поднявшееся тесто яичным желтком и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 175°C примерно 15 минут, затем увеличьте температуру до 200°C еще на 40–50 минут или пока оно не подрумянится.
• Наслаждайтесь каждым кусочком!

Верика Познанович

ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?

Читать далее:

Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!

Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!