Рецепт тушеных овощей для всех гурманов.
Рецепт тушеных овощей – традиционный рецепт. итальянская кухня. Существует множество вариаций, в зависимости от того, какие ингредиенты вы используете, и возможности безграничны.
Рецепт тушеных овощей легко и быстро готовить и подавать в горячем виде, с добавлением сыра Пармезан по желанию и вкусу и заправкой из качественного оливкового масла.
Рецепт тушеных овощей, ингредиенты:
- красный лук, 1 головка
- морковь, 2 штуки
- Средиземноморский сельдерей, 1 веточка
- Кабачки, на 2 меньше
- синий баклажан, 1 поменьше
- паприка красная сладкая, 1 шт.
- перец болгарский, желтый сладкий, 1 штука
- чеснок, 2 зубчика
- оливковое масло, экстра вирджин
- сахар, 1 столовая ложка
- винный уксус, 2 столовые ложки
- so
- бобр
- пармезан
- Тостовый хлеб
Рецепт тушеных овощей, подготовка:
- Вымойте и очистите все овощи. Красный лук нарезаем небольшими кольцами. Мелко нарезаем чеснок. Возьмите одну ветку средиземноморского сельдерея, отрежьте листья и сохраните на потом, а ветку нарежьте тонкими палочками. Морковь, кабачки, синие баклажаны, красный и желтый перец нарезаем тонкими брусочками.
- Нагрейте большую сковороду и смажьте ее оливковым маслом хорошего качества. Добавьте все овощи, которые будут тушиться при средней температуре. Когда оно будет наполовину готово, добавьте сахар и винный уксус. Тушим еще немного, пока овощи не протушятся. Добавить соль и перец по вкусу.
- Предварительно поджаренный хлеб разровняйте рукой и добавьте по 1–2 кусочка в каждую тарелку для подачи. Выложите тушеные овощи из каждой тарелки на поджаренный хлеб.
Как мы уже упоминали, как только вы приготовите рецепт тушеных овощей, подавайте его еще теплым. Добавьте сыр Пармезан, мелко натертый или нарезанный соломкой, поверх теплых овощей и при желании залейте высококачественным оливковым маслом первого холодного отжима. Поверх всего добавьте мелко нарезанные листья средиземноморского сельдерея.
Читать далее:
Если вас интересуют все наши рецепты, переходите по ссылке: РЕЦЕПТЫ. Сборники лучших рецептов наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите прочитать подробнее, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН. Если вы хотите увидеть все рецепты из категории Блюда из овощей, нажмите на ссылку: ОВОЩНЫЕ БЛЮДА.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
