Свинина с капустой и гвоздикой - Дана Дробняк
Свинина с капустой и гвоздикой.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями,Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
Свинина с капустой и гвоздикой - Дана Дробняк
Свинина с капустой и гвоздикой.
- 500 г свинины
- 1 головка лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 корень моркови
- 1 кг свежей капусты
- 1 чайная ложка тмина
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- so
- молотый перец
- 1 столовая ложка томатного пюре
- 1 чайная ложка молотого красного перца
Для ногтей:
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки масла
- 250 грамм муки
- so
- 120 мл воды
- Мясо нарежьте кубиками, приправьте солью и перцем, залейте 2 столовыми ложками бальзамического уксуса и дайте постоять 30 минут.
- Свежую капусту нашинковать, посолить и дать постоять.
- Мясо обжарить на 2 ложках масла до золотистого цвета со всех сторон, добавить мелко нарезанные лук и чеснок, немного обжарить, затем добавить нарезанную морковь, залить небольшим количеством воды и тушить на слабом огне до мягкости мяса.
- Добавьте к мясу нарезанную капусту и готовьте без крышки 5–6 минут, периодически помешивая, чтобы капуста стала мягче.
- Добавьте молотый красный перец, 1 чайную ложку тмина (1 чайную ложку семян тмина положите на разделочную доску, залейте несколькими каплями масла и измельчите ножом), 1 столовую ложку томатного пюре, смешанного с 1 стаканом воды.
- Накройте крышкой и тушите на слабом огне, пока капуста не станет мягкой, время от времени подливая воду по мере необходимости.
- Пока капуста тушится, сделайте рульки.
- В миску положить 1 яйцо, воду, соль, масло, всыпать муку и все хорошо взбить, дать постоять 10-15 минут.
- Налейте в миску 2 л воды, чтобы она нагрелась, когда она закипит, чайной ложкой выньте гвоздику, опустите ее в кипящую воду и варите 15 минут. Сваренную гвоздику слить, залить холодной водой, еще раз слить и добавить к приготовленному мясу и капусте. Перемешать, посыпать рубленой петрушкой, остудить и подавать.
