Тейн и Шебой. Ну, моя красавица, самый красивый цветок в саду. Самый красивый цветок в саду срывают первым, а сорняки продолжают жить и пытаются достичь красоты шебоя, если не ростом.
Когда сею шебой, поливаю и обхожу каждый день и все. Шебой свой, он не позволяет другим растениям угрожать ему. Он знает, что посажен с любовью, иногда хозяйка поливает его, иногда дождем, а иногда слезами. Ветры и бури ничего не могут с ним сделать, швыряют во все стороны, но он все равно стоит во весь рост, а бурьяны – прячется под куст. Ну, мой шебой.
Тейн, ингредиенты:
- 3 стакана муки (можно использовать ржаную, цельнозерновую или обычную муку, а можно сделать смесь всех трех),
- 2 чайные ложки мелкой соли,
- четверть чайной ложки сухих дрожжей и
- полтора стакана воды.
Тейн, приготовление:
- Смешайте муку, соль, дрожжи, затем добавьте воду и все хорошо перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 12 часов.
- После этого еще раз перемешайте и дайте постоять до тех пор, пока на поверхности теста не появятся пузырьки воздуха, что может занять от 7 до 12 часов и более. я
- Выложите тесто на рабочую поверхность, предварительно посыпанную мукой, и сложите его конвертом, затем переверните и дайте постоять еще час-два.
- Сначала разогрейте сковороду (нужна сковорода с крышкой), за полчаса до раскатывания, затем выложите тесто в форму, накройте крышкой и выпекайте полчаса при температуре 250 градусов.
- После этого снимите крышку и запекайте еще 20 минут.
- У него должна быть темная корочка, если нет, выпекайте еще немного, пока она не появится, затем заверните хлеб в ткань и дайте ему остыть в течение часа, и только тогда процесс будет завершен.
- Что интересно, хлеб «поет» при остывании. Это относится к растрескиванию корочки и является признаком того, что хлеб получился хорошим.
Верика Познанович
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
