Суманли xulx от Pixabay"/>Лучшие рецепты айвара! ТОП-7 рецептов с нашего сайта. Айвар или хайвар — особый вид салата, фирменное блюдо балканской кухни, приготовленное из красного перца.
Айвар родом из Сербии, поэтому его еще называют «сербский салат» или «сербская овощная икра». Его используют как добавку ко многим блюдам, а чаще всего как намазку на хлеб. К паприке чаще всего добавляют синие баклажаны. Салат из чистых синих баклажанов называется пиндур, поэтому оба термина используются как синонимы для обозначения их смеси.
Айвар традиционно готовят осенью, когда перец в полном сезоне, и используют круглый год. Айвар готовят из острого и сладкого перца. Его готовят вручную в открытых кастрюлях на дровяной печи. Перед приготовлением айвара перец обжаривают, тщательно очищают от кожуры, осушают и измельчают. Перцы жарят на плите, на плите, на гриле (шашлычнице) или на так называемом «барабанщике».
Перед подачей обычно добавляют немного мелко нарезанного, соленого чеснока. Название происходит от турецкого слова havyar, что означает «соленая/соленая икра», и имеет общую этимологию с икрой.
Название айвар происходит от турецкого слова хавиар, что означает «соленая икра, икра» и происходит от персидского слова «икра». До 20-го века значительное местное производство икры происходило на Дунае, а осетр плавал из Черного моря в Белград. Домашний айвар, что означает «икра», был очень популярным блюдом в домах и ресторанах Белграда, но внутреннее производство икры не было стабильным, начиная с 8-х годов, из-за трудовых споров. Наконец, в ресторанах Белграда в качестве замены был предложен специальный салат из перца под названием «красный айвар» или «сербский айвар». Источник ВИКИПЕДИЯ.
А как приготовить айвар?
Лучшие рецепты айвара
Айвар с горчицей и острым перцем
Айвар с горчицей и острым перцем - Сладана Шчекич
Айвар, подготовка и советы
Айвар - Подготовка и советы
Айвар
Айвар - Елена Николич
Злой Айвар
Пряный Айвар - Даниела Жикич
Рецепт Айвара
Рецепт Айвара - Дияна Попович
Айвар
Айвар – Даниела Жикич
Айвар из нарезанного перца
Айвар из нарезанного перца - Лиляна Станкович
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
