Eistorte mit Erdbeeren - dieser cremige Obstkuchen mit fantastischem Geschmack erfrischt Sie in den kommenden heißen Tagen...
Eistorte mit Erdbeeren - Zorica Stajić - Rezepte und Kochbuch online
Eistorte mit Erdbeeren – diese cremig-fruchtige Torte mit fantastischem Geschmack erfrischt Sie in den kommenden heißen Tagen...
Für die Kruste:
- 5 Stück Eiweiß
- 250 g Zucker
- 1 Teelöffel Essig
- 2 Löffel Kakao
Für die Creme:
- 5 Stück Eigelb
- 9 Esslöffel Zucker
- 0,5 Liter Milch
- 7 Löffel Mehl
- 125 g Butter
- 3 Päckchen Vanille
Und mehr:
- 100 g Schlagsahnepulver
- 3 Löffel Puderzucker
- 180 g Sauerrahm
- 200 g Erdbeeren (ca. 200 g)
- Eiweiß mit einem Mixer schlagen und dabei nach und nach Zucker hinzufügen. Wenn die Masse fest und glänzend ist, den Essig dazugeben und zum Schluss vorsichtig den Kakao unterrühren. Legen Sie Backpapier in ein kleines, rundes Backblech, gießen Sie den Teig hinein und backen Sie ihn etwa eine Stunde lang bei einer Temperatur von 120–150 Grad.
- Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Boden darin abkühlen. Nehmen Sie ihn dann aus dem Ofen, entfernen Sie das Papier und legen Sie ihn auf ein rundes Kuchenblech.
- Für eine schaumige Creme Eigelb mit Zucker verquirlen und in die aufgekochte Milch geben. Den Vanillezucker hinzufügen und die Sahne unter ständigem Rühren einkochen, bis sie eindickt. Vom Herd nehmen und die lauwarme Butter dazugeben. Mit einem Mixer gut verrühren, bis es schaumig und glänzend wird.
- Creme auf den Boden auftragen und die Erdbeeren darauf verteilen.
- Schlagsahne mit Zucker verquirlen und zum Schluss die saure Sahne dazugeben und weitere 2-3 Minuten schlagen. Den Kuchen mit Schlagsahne und Erdbeeren dekorieren, gut abkühlen lassen und servieren.
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