Slawischer Weizen, traditionelles Rezept.
Slawischer Weizen, Zutaten:
- 500 g Weizen,
- 400 g Kristallzucker oder nach Geschmack
- 500 g gemahlene Walnüsse und
- 2 Beutel Vanillezucker.
Slawischer Weizen, Zubereitung:
- Gießen Sie ein halbes Kilogramm Weizen mit Wasser und lassen Sie es über Nacht stehen.
- Am nächsten Tag das eingeweichte Getreide waschen und kochen.
- Wenn der Weizen gar ist, lassen Sie ihn abkühlen und gießen Sie ihn ab, solange er noch lauwarm ist, aber spülen Sie ihn nicht aus! Wenn der Weizen gesiebt ist, mahlen Sie ihn noch warm in einem Fleischwolf. Der Weizen sollte nicht zu fein gemahlen werden, besser ist es, wenn der Weizen gröber gemahlen wird. Den noch warmen gemahlenen Weizen mit Kristallzucker, Vanillezucker und Walnüssen vermischen. Das Mischen von Weizen, Walnüssen und Zucker erfolgt von Hand. Die Hausfrau mischt und knetet die Mischung mit ihren Händen und Fingern.
- Zum Schluss wird das slawische Getreide mit Walnüssen und Walnusshälften bestreut und nach Belieben dekoriert.
Verica Poznanović
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