Wenn Sie diesen würzig-scharfen Aufstrich mit einer ungewöhnlichen Zutat, nämlich Walnüssen, einmal probiert haben, werden Sie ihn nie wieder zubereiten Ajvar in etablierter Weise.
Die serbische Küche ist für einige Gerichte bekannt, die man nirgendwo sonst auf der Welt probieren kann. Einer von ihnen ist Namaz Ajvar. Ob zum Frühstück, Snack, Mittag- oder Abendessen, mit dieser Wahl können Sie nichts falsch machen.
LESEN: AJVAR – VORBEREITUNG UND TIPPS
Die meisten Menschen bereiten es jedoch auf traditionelle Weise oder nach einem alten Rezept zu, das sie von ihrer Mutter oder Großmutter geerbt haben. Aber warum nicht etwas dazugeben und so einen völlig neuen Geschmack mit einem Hauch von Interesse erzielen?
Zutaten:
- 800 g große rote Paprika
- 1 scharfe Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- Saft einer halben Zitrone
- 50 g Walnüsse
- eine Prise gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Salz
- 50 ml Olivenöl
- 30 g Semmelbrösel
Vorbereitung:
- Waschen Sie die Paprika gut, wischen Sie sie trocken und legen Sie sie auf einen Rost in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. 50 Minuten backen, dabei gelegentlich wenden.
- Die gerösteten Paprika schälen und entkernen. Dann die gereinigten Paprikaschoten, Peperoni, Knoblauch, den Saft einer halben Zitrone, Kreuzkümmel und leicht geröstete Walnüsse hacken. Wenn die Masse glatt ist, Salz, Olivenöl und Semmelbrösel hinzufügen und alles noch einmal vermischen.
Abkühlen lassen und auf dem Brot verteilen.
Zusätzlicher Tipp:
Achten Sie darauf, dass ein Glas Ajvara schnell schmilzt, also verdoppeln Sie die Menge aus dem Rezept und genießen Sie die schönsten Aromen der Hausmannskost.
Angenehm!
Autorin: Katarina Mihajlović
Quelle: BKTVnews.com
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