Geröstete Leber.
Geröstete Leber, Zutaten:
- 1 Knoblauchzehe
- Piment, Salz, Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 1/2 kg Schweineleber
Geröstete Leber, Zubereitung:
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in etwas Fett anbraten, bis sie glasig wird.
- Schneiden Sie die Leber, die Sie zuvor in etwas dickere Nudeln geschnitten haben (um sie weicher zu machen), auf die Zwiebel und lassen Sie sie leicht köcheln, bis kein Blut mehr aus der Leber austritt. Geben Sie eine gerade zerdrückte Knoblauchzehe und etwas Piment hinzu – genug, um zu essen zufrieden mit der Farbe.
- Fügen Sie gerne etwas Suppe hinzu, am besten selbstgemacht, aber auch ein in Wasser gerührter Würfel ist nicht inakzeptabel. Fügen Sie dazu noch etwas frisch gemahlenen Pfeffer hinzu und fertig ist das Mittagessen.
Nada Georgijev-Gačić
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