Banater Kartoffelsuppe.
Banater Kartoffelsalat, Zutaten:
- etwa 1 kg Kartoffeln
- ein paar frische Würste oder gegrillte und etwas Speck, dieser schöne, duftende hausgemachte Speck
- 1 Zwiebel
- guter Fatburner
- Salz, Piment, Knoblauch nach Wunsch...
Banater Kartoffelsalat, Zubereitung:
- Einen großen Zwiebelkopf fein hacken und in mehr Fett anbraten, etwas Salz zur Zwiebel geben, da diese schneller weich wird und fest wird.
- Braten, bis es glasig wird und Farbe annimmt, dann vom Herd nehmen und je nach Geschmack ein oder zwei Teelöffel Piment hinzufügen.
- Geben Sie etwas von der Zwiebel mit dem Fett zusammen in die Pfanne, schneiden Sie dann die Kartoffel in Ringe, dann die Wurst, dann noch einmal die Zwiebel mit dem Fett, dann die Kartoffel, dann die Wurst, meistens schichten, solange Sie das Material haben und zum Schluss mit der Kartoffel.
- Ich salze die Kartoffeln nicht, sondern würze sie nur ein wenig mit trockenen Gewürzen und fein gehackter Petersilie, deshalb füge ich Salz zu Zwiebeln und Fett hinzu.
- Übergießen Sie die so gestapelten Kartoffeln mit einer Fingerspitze Wasser, da sie beim Backen ihren Saft abgeben.
- Mit Alufolie abdecken und bei etwa 200–220 °C etwa eine Stunde backen, dann die Folie entfernen und die Kartoffeln backen.
- Angenehm!
Es besteht normalerweise aus zwei Schichten (Zwiebel, Kartoffel, Wurst, Zwiebel, Kartoffel, Wurst, Zwiebel, Kartoffel). Manchmal ordne ich es nicht in Schichten an, sondern mische Zwiebeln und Kartoffeln, gebe sie in eine Pfanne und stecke die Wurst einfach zwischen die Kartoffeln. Wenn Sie möchten, können Sie auch zwei Knoblauchzehen mit der Zwiebel anbraten. Im Grunde, nur damit Sie es wissen, mag Kartoffelsalat „Fett“, daher ist er kalorienreich, also machen Sie ihn nicht mit zwei Löffeln Öl.
Nada Georgijev-Gačić
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