Kürbisse.
Für Kürbisse ist es notwendig:
- 800 g Mehl,
- 42 g frische Hefe,
- 2 Teelöffel Zucker,
- Salz nach Geschmack
- 400 g Kürbispüree und
- 300 ml Wasser.
Für die Füllung:
- 100 g gehackte Walnüsse,
- einige Kürbiskerne und
- 2 Löffel Zucker.
Zum Beschichten:
- 100 g Marmelade,
- 100 g Zucker und
- 100 ml Wasser.
Art der Zubereitung:
- Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und die Hefe hinzufügen (die Sie unter Zugabe von Zucker und Mehl in etwas lauwarmem Wasser verrührt haben). Gut vermischen und dann mit lauwarmem Wasser vermischtes Kürbispüree dazugeben und den Teig kneten.
- Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn doppelt so groß werden, kneten Sie ihn und lassen Sie ihn dann erneut aufgehen.
- Teilen Sie den Teig in Teile. Aus dem Teig habe ich einen großen Kürbis und ein paar kleinere Kürbisse gemacht. Formen Sie aus jedem Teil eine Kugel und binden Sie diese mit einer Schnur zusammen. Ich habe aus dem größten Teil des Teigs eine Kugel geformt, eine Vertiefung gemacht und 100 g gehackte Walnüsse, 2 Esslöffel Kristallzucker und einige Kürbiskerne hineingegeben.
- Ich habe den Kürbis und die „Kürbisse“ in ein Backblech gelegt, 30 Minuten gehen lassen und sie dann im Ofen bei 220 Grad für etwa 30 Minuten backen lassen, das heißt, bis sie schön gebräunt sind.
- Kühlen Sie den Kürbis und die Kürbisse leicht ab und entfernen Sie vorsichtig die Schnur. Ich habe jeden Kürbis mit der vorbereiteten Beschichtung überzogen.
- Marmelade, Zucker und Wasser auf dem Herd zum Kochen bringen.
- Etwas abkühlen lassen und den Kürbis und die Kürbisse bestreichen.
Verica Poznanović
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