Knoblauch - An Weihnachten, vor Sonnenaufgang, knetet die Hausfrau den Knoblauch, je nach Brauch oder bei müder Mutter abends vor dem Schlafengehen 🙂 In den Knoblauch wird eine Münze oder ein Dukat gesteckt, wobei der Brauch von Ort zu Ort unterschiedlich sein kann sowie die Art der Zubereitung selbst.
Knoblauch - Ana Vuletić
Knoblauch – an Weihnachten, vor Sonnenaufgang, knetet die Hausfrau den Knoblauch, je nach Brauch oder bei müder Mutter abends vor dem Schlafengehen 🙂 In den Knoblauch wird eine Münze oder ein Dukat gesteckt, wobei der Brauch variieren kann Ort zu Ort sowie die Art der Zubereitung selbst.
- 1 kg Mehl
- 2 Eier (Eigelb)
- 100 g Margarine
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Salz
- 500 ml Milch (lauwarm)
- 1 Beutel Hefe
- Hefe und Zucker in die lauwarme Milch geben und aufgehen lassen.
- Mehl (etwas weniger als 1 kg) in eine tiefe Schüssel geben und ein Eigelb, Salz und in Streifen geschnittene Margarine hinzufügen.
- Wenn die Hefe aufgegangen ist, Milch und Hefe zum Mehl geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht – etwa 50 Mal durchkneten.
- Ich mache ein etwas kleineres, weil wir nur zu dritt im Haus sind, und forme es wie folgt. Nehmen Sie ein Backblech, legen Sie Backpapier darauf und richten Sie es aus, damit Sie die Dekorationen später beim Umzug nicht stören.
Die Hälfte des Teigs abtrennen und zu einer Kugel kneten. Teilen Sie den restlichen Teig darum herum in kleinere Kugeln (die sich auf der Höhe der mittleren Kugel befinden sollten) und ordnen Sie sie so an, dass sie sich alle berühren. Lassen Sie es etwas aufgehen, für die Knoblauchzubereitung brauchen Sie nicht zu viel.
Wenn Sie möchten, lassen Sie etwas Platz für die Dekoration übrig – Zöpfe, Rosen oder was auch immer Sie basteln können. - Wickeln Sie den Dampf in Folie und stecken Sie ihn in eine der Kugeln. Ordnen Sie die Dekorationen an.
Alles mit Eigelb und etwas Öl bestreichen. - Das Mehl über den Kuchen sieben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. Wenn Sie es zu früh zubereitet haben, wickeln Sie es in ein Tuch und servieren Sie es nicht warm.
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