Schokoladendreiecke - Schokolade, Zimt und Apfel im Blätterteig – die richtige Kombination.
Schokoladendreiecke - Suzana Mitić - Rezepte und Kochbuch online
Schokoladendreiecke – Schokolade, Zimt und Apfel im Blätterteig – die richtige Kombination.
- 400 ml Milch
- 100ml Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 3 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Löffel Öl
- 1 Stück Ei
- 1 Stück Eiweiß
- 800 Gramm Mehl
für die Füllung:
- 6 Stück Äpfel (gerieben)
- 100 g Schokolade
- Saft von 1 Zitrone
- 6 Löffel Zucker
zum Beschichten:
- 250 g Margarine
- 1 Stück Eigelb
- 1 Tasse Joghurt
- 1 Teelöffel Zimt
- Machen Sie zuerst die Füllung. Schälen Sie die Äpfel, reiben Sie sie und geben Sie sie in ein geeignetes Gefäß. Den Saft einer Zitrone und den Zucker dazugeben und bei schwacher Hitze kochen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Die Schokolade dazugeben und verrühren, bis sie schmilzt. Abkühlen lassen.
In einer geeigneten Schüssel die Hefe verkneten, Milch, Zucker, Öl, Salz, Eier hinzufügen und den Teig mit Mehl verkneten. Den Teig sofort in 2 Kugeln und jede Kugel in 5 Teile teilen. Die zweite Kruste, alle 5, nicht bedecken Den letzten. Wiederholen Sie den Vorgang für den anderen Teil des Teigs. Ziehen Sie nun den Teig aus allen 5 Teilen zu einem großen Kreis und rollen Sie ihn auf. Rollen Sie die Rolle mit einem Nudelholz aus, möglichst in einer quadratischen Form bis zu 4 Den Teig mit einem Nudelholz in drei Streifen schneiden. Jeden Streifen mit einem Drittel der Füllung bestreichen und den Teig aufrollen. Den Teig in Zickzacklinien oder Dreiecke schneiden. Auf einem Backblech mit etwas Abstand anordnen.
- Jedes Dreieck mit geschlagenem Eigelb, Joghurt und Zimt bestreichen. 2 Stunden gehen lassen und bei 200 °C backen, bis sie goldbraun sind.
- Genießen Sie den Geschmack.
Angenehm.
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