Eintopf mit Gemüse und Steinpilzen zum Wasserfasten.
Eintopf mit Gemüse und Steinpilzen zum Wasserfasten, Zutaten:
- eine Tasse geröstete Sonnenblumenkerne
- 1/2 Tasse geröstete Sesamkörner
- eine Tasse getrocknetes Gemüse
- 1/2 Kopf Sellerie
- 100 Gramm frische oder pasteurisierte Steinpilze
- eine Handvoll breite, magere Nudeln
- 1 Löffel Mehl
- etwas Piment
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- ein paar Zweige frischer Thymian
Eintopf mit Gemüse und Steinpilzen zum Wasserfasten, Zubereitung:
- Stellen Sie den Behälter, in dem Sie die Brühe zubereiten möchten, auf das Feuer, um ihn zu erhitzen. Gießen Sie zuerst die Sonnenblumen- und Sesamsamen hinein und rösten Sie sie noch etwas, fügen Sie einen Löffel Mehl hinzu und rühren Sie ein wenig um, damit das Mehl eine cremefarbene Farbe bekommt .
- Vom Herd nehmen und dann Piment, getrocknetes Gemüse, geschnittene Steinpilze und geriebenen Sellerie hinzufügen.
- Alles vorsichtig mit einem Löffel vermischen und 7 dl kaltes Wasser aufgießen.
- Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und lassen Sie das Ganze zugedeckt zehn Minuten lang kochen. Fügen Sie dann eine Handvoll Nudeln sowie Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzu.
- Weitere zehn Minuten kochen lassen, mit getrockneter oder frischer Petersilie und Thymianzweigen bestreuen.
Es ist sehr lecker und nahrhaft, es ist sehr gut, wenn beim Servieren ein Teelöffel Zitronensaft in die Tasse gegeben wird.
Gvozdena Živković
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