Hausgemachter Käsebruch.
Hausgemachter Käsebruch, Zutaten:
- 500 ml lauwarmes Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 1 Löffel Salz
- etwa 1 kg Mehl
- 4 Esslöffel Fett
Für die Füllung:
- 400 g Käse
- 3 Eier
- 4 Esslöffel Fett
- leicht saures oder klares Wasser
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Hausgemachter Käsebruch, Zubereitung:
- Lösen Sie die Hefe in lauwarmem Wasser auf. Füge Salz hinzu. Mischen Sie es. Nach und nach Mehl hinzufügen und einen weichen, nicht klebrigen Teig kneten.
- Mit dem restlichen Mehl die Kruste bilden.
- Den Teig sofort in 10 Nudeln aufteilen.
- Eier verquirlen und Käse hinzufügen. Zwei Löffel der vorbereiteten Füllung von der Seite abtrennen.
- Fett schmelzen.
- Nehmen Sie eine Nudel und rollen Sie sie mit einem Nudelholz aus. Mit zerlassener Butter bestreuen und mit Käse-Ei-Füllung bestreuen. Rollen Sie die Kruste auf und wickeln Sie sie wie eine Schnecke ein.
- Die Sirinjavka auf einem gefetteten Backblech anrichten. Der Reihe nach zubereiten, bis alle Nudeln aufgebraucht sind. Den fertigen Käsebruch oben mit Fett bestreichen, dann (ein wenig saures oder klares Wasser zur separaten Käse-Ei-Füllung hinzufügen, vermischen) jeden Käsebruch bestreichen.
- Erst wenn das Ausrollen beendet ist, den Backofen auf 180 °C einschalten.
- Den Quark backen, bis er schön gelb wird.
- Gekühlt mit Joghurt, Sauermilch oder Sauerrahm servieren.
Sie sind sehr lecker und auch am nächsten Tag weich!
Zubereitungszeit: 100 Minuten
Anzahl Personen: 10
Fettiges Essen
Danijela Žikić
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