Viele sagen, dass es so ist gemischte Fruchtmarmelade das leckerste. Die Früchte, aus denen ich die Marmelade zubereitet habe, seht ihr auf den Fotos. Drei Sorten Pflaumen (dunkle Janarika, Požegača/Majárka/Chitlovka und čačanka), drei Sorten Pfirsiche (Nektarinen und zwei Weinbergsorten – weiß und gelb) und Birnen sind die Hauptzutaten.
Der Rest der Früchte ist optional oder Sie können die Mengen der oben genannten Früchte einfach erhöhen. Außerdem ist es nicht notwendig, drei Sorten derselben Frucht zu verwenden. Für gemischte Fruchtmarmelade können Sie jedes beliebige Obst verwenden.
Ich empfehle nur solche Kombinationen – mehrere Sorten derselben Frucht. Passen Sie die Zuckermenge nach Geschmack an. Sie wissen selbst, dass Zucker als Konservierungsmittel wirkt. Eine größere Menge Zucker hält die Marmelade besser haltbar, wenn Sie keine Zeit haben, sie etwas länger zu kochen.
Weingartenpfirsich, gelb
Pflaumen, bitterer Kürbis und Chacanka
Zutaten:
- 1 kg gereinigte Pflaumen
- 1 kg geschälte Pfirsiche
- 500 g geschälte Birnen
- 500 g Obst Ihrer Wahl (Apfel, Weintrauben, Walderdbeeren, Tomaten...)
- 600 g Zucker
Vorbereitung:
- Schneiden Sie die Früchte in Stücke der gewünschten Größe.
- Mit Zucker bestreuen und vermischen.
- Die Früchte und der Zucker können ein paar Minuten ruhen, aber das ist nicht notwendig.
- Sie können die gemischte Fruchtmarmelade sofort kochen.
- Ich empfehle, es bei einer niedrigeren Temperatur zu kochen.
- Die gemischte Fruchtmarmelade ist (wie jede andere auch) fertig, wenn der Schneebesen eine sichtbare Markierung auf dem Boden der Pfanne hinterlässt.
- Die Garzeit von gemischter Fruchtmarmelade hängt von mehreren Faktoren ab (von der Saftigkeit der Früchte, von der Topfgröße, von der Obstsorte)
- Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit Metalldeckeln verschließen.
- Legen Sie es in einen Behälter oder pasteurisieren Sie es wie gewohnt.
Auf dem Dach über der Sommerküche wimmelten Schwalben herum. Unsere gemischte Fruchtmarmelade ist bereit für den Winter. Und was bereiten Sie für den Winter vor?
Kristina Gašpar, Blog Domačica za vas >>>
Lesen Sie das Interview mit Kristina Gašpar hier >>>
Mehr lesen:
Die besten Rezepte in der Android-App für Ihr Handy oder Tablet!
Das Online-Portal „Recipes and Kuvar“ gehört zu den TOP 50 Websites in Serbien!
Wenn Sie an all unseren interessiert sind Rezeption, klicken Sie auf den Link: REZEPTE. Sammlungen der Besten Rezepturen unserer Mitarbeiter finden Sie im Bereich „Köche“. Wenn Sie mehr lesen möchten, klicken Sie auf den Link: KOCHEN. Wenn Sie unsere Startseite sehen möchten, klicken Sie auf den Link: REZEPTE UND KOCHEN ONLINE Homepage.
Verpassen Sie kein Rezept – Rezepte und Kochbuch online auf Facebook. Bleiben Sie dran, Folgen Sie den Twitter-Benachrichtigungen zu Rezepten und Kochbüchern!
