Leber mit Gemüse und Eiern - Wenn Sie wenig Zeit für die Zubereitung des Mittagessens haben, ist dies ein ausgezeichnetes Rezept.
Leber mit Gemüse und Eiern - Tatjana Stojanović
Leber mit Gemüse und Eiern – Wenn Sie wenig Zeit für die Zubereitung des Mittagessens haben, ist dies ein tolles Rezept.
- 300 g Schweineleber
- 2 Stück rote Paprika
- 2 Zwiebeln
- 1 Stück Kartoffel (1 große oder zwei kleine Kartoffeln in der Schale gekocht)
- 3 Stück Eier
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 5 Esslöffel Öl
- Zwiebel und Pfeffer fein hacken
- Gießen Sie das Öl in die Pfanne und fügen Sie, wenn es heiß ist, die Zwiebel und den Pfeffer hinzu
- Etwa 5 Minuten braten, dabei ständig umrühren, damit es nicht anbrennt.
- Danach die gewürfelte Leber hinzufügen.
- Alles zusammen ca. 5 Minuten anbraten, dann in Würfel geschnittene gekochte und geschälte Kartoffeln dazugeben
- Nun alles gut vermischen und weitere 5 Minuten braten.
- Achten Sie darauf, dass Sie nicht verbrennen
- Zum Schluss die Eier verquirlen und über die Leber und das Gemüse gießen.
- Erst jetzt mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Mischen und wenn die Eier gebacken sind, vom Herd nehmen.
- Warm servieren.
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