Kürbiskuchen – der Herbst hat begonnen und die Kürbisse haben gut geboren. Ich habe eine Art in meinem Garten, die trocken ist und sich hervorragend für Kuchen eignet, deshalb teile ich das Rezept mit Ihnen.
Zubereitung 20 Minuten
Etwa 30-40 Minuten backen
Für 24 Stück
Kürbiskuchen, Zutaten für 6 Brötchen:
- 500 g Rinde oder 12 Blätter
- 1 kg trocken geriebener Kürbis
- 3 Beutel Vanillezucker
- 100-200 g Rosinen
- Zimt nach Geschmack
- etwa 2 dl Öl
Kuchen Kürbis, Zubereitung:
- Nehmen Sie jeweils 2 Schalen, besprühen Sie sie mit Öl, verteilen Sie den Kürbis auf der gesamten Schale und bestreuen Sie ihn nach Belieben mit Vanillezucker, Rosinen und Zimt.
- Aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, das Sie mit Öl besprüht haben.
- Machen Sie dasselbe mit den anderen Krusten.
- Den Rollkuchen mit Öl bestreichen und mit Vanillezucker bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 30–40 Minuten backen.
- Den Braten abdecken und abkühlen lassen.
- In Scheiben schneiden und servieren.
Die Zugabe von Zucker und Grieß ist nicht notwendig, da diese Kürbissorte süß und trocken ist und beim Backen keinen Saft abgibt. Wer es süßer mag, kann Zucker hinzufügen oder mit Puderzucker bestreuen.
Viel Spaß und viel Spaß!
Snezana Knežević
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