Obwohl die Ära der leeren Regale und der Rekordinflation hinter uns liegt, sind Lebensmittel nach wie vor die größte Ausgabe im Haushalt günstige Rezepte stehen immer im Mittelpunkt des Interesses.
Generationen unseres Volkes erinnern sich noch an die 1990er Jahre, eine Zeit der Sanktionen und der Armut, aber auch des unerschütterlichen Geistes und Kampfes. Jede Hausfrau fand wie ein Zauberer kreative Wege, köstliche, abwechslungsreiche und nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten, oft nur aus den Grundzutaten Mehl, Öl, Kartoffeln und Zucker.
Jetzt bringen wir mehrere Rezepte auf Ihren Esstisch, aus denen Sie das günstigste Menü der Welt zusammenstellen können.
KÄSEBACKEN
Zutaten: 300 Gramm Käse, 340 Gramm Mehl, 300 Gramm Margarine, 1 Ei, Kreuzkümmel, Salz Zubereitung: Margarine verrühren und mit Mehl vermischen. Den zerbröckelten Käse dazugeben, den gleichmäßigen Teig kneten und zwei bis drei Stunden ruhen lassen.
Wenn Sie Gäste erwarten und glauben, dass Sie eine große Menge an Vorspeisen benötigen und nur die einfachsten Zutaten in der Speisekammer haben, wird dieses Rezept vielleicht Ihren Gaumen verwöhnen.
KARTOFFEL-PRETIES
Zutaten: 500 Gramm Kartoffeln, 2 Eier, 1 Esslöffel Fett, etwas Salz, Butter und Mehl nach Bedarf.
Zubereitung: Kartoffeln schälen und noch heiß schälen und zerstampfen. Eier, Fett, Salz, Butter und Mehl nach Bedarf unter das Püree mischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Dann alles zu einer 2 cm dicken Kruste ausrollen, die Brezeln schneiden und in heißem Öl oder Fett anbraten. Mit Eintopf oder Fleisch servieren, während die Brezeln warm sind.
Brennnesseleintopf
Zutaten: Zwei Bündel Brennnesseln, Mehl, Milch, Salz, Pfeffer und Gemüse. Zubereitung: Brennnesseln in kochendes Salzwasser geben und ca. 20 Minuten kochen lassen. Nach dem Garen abtropfen lassen und hacken. Braten Sie einen Löffel Mehl im Öl an, fügen Sie dann gehackte Brennnessel hinzu und gießen Sie eine Mischung aus Wasser und Milch hinein. Mit Pfeffer, Salz und Gemüse abschmecken. Aufkochen, damit es dicker wird, und servieren.
WURST MIT SAUERKOHL
In der Sauerkrautsaison benötigen Sie nur wenige Zutaten, um Ihre Gäste mit jedermanns beliebtesten saftigen Würstchen zu begeistern.
Zutaten: 20 dünne Würstchen, 1 Esslöffel Butter, 500 g abgetropftes Sauerkraut, 2 Lorbeerblätter und ein halber Esslöffel Kreuzkümmel.
Zubereitung: Einen Esslöffel Butter in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Würste darin anbraten. Gelegentlich wenden, damit sie nicht anbrennen. Das Sauerkraut abtropfen lassen und mit etwas Wasser, Lorbeerblättern und Kreuzkümmel 12 Minuten kochen.
Das Lorbeerblatt herausnehmen und den Kohl auf den Tellern anrichten. Auf jedem Teller die gleiche Anzahl Würstchen anrichten und mit Brot servieren.
EIN EI GENUG FÜR EINEN KUCHEN!
Zutaten: 11 EL Fett, 11 EL Zucker, 1 Vanillezucker, 1 Backpulver, 11 EL Milch, 1 Ei, etwas abgeriebene Zitronenschale
Zubereitung: Das Fett schmelzen, alle aufgeführten Zutaten dazugeben und Mehl hinzufügen, bis ein weicherer Teig für die Krustenbildung entsteht. Teilen Sie den resultierenden Teig in vier Teile. Aus jedem Teil eine backblechgroße Kruste ausrollen und dann separat auf einem gefetteten und bemehlten Backblech backen. Alle vier Krusten abkühlen lassen. Für die Füllung 1 dl Milch, 6 EL Mehl und 6 EL Zucker aufkochen. Ständig rühren, bis es kocht, dann abkühlen lassen. 200 Gramm Margarine und 200 Gramm Puderzucker schaumig schlagen, die abgekühlte Füllung dazugeben und alles gut verrühren. Die Krusten anordnen, mit der Füllung bedecken und zum Schluss mit Puderzucker bestreuen. In den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag in Würfel geschnitten servieren.
Quelle: BKTVNews/R. V
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