Kürbiseintopf.
Kürbiseintopf, Zutaten:
- 800 g Rindfleisch vom Hals
- 3 rote Zwiebelköpfe
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Karotte
- 1 scharfe frische Paprika
- Salz, Pfeffer, Kräutergewürz, nach Geschmack
- 1 Teelöffel roter Pfeffer, süß
- ein halber Teelöffel scharfer Pfeffer
- Landung
- Wasser
- 2 Kürbisse
Kürbiseintopf, Zubereitung:
- Die Zwiebel fein hacken, scharfe frische Paprika und Karotten dazugeben und bei schwacher Hitze in Öl schmoren.
- Dann das Fleisch dazugeben und 15 Minuten schmoren lassen.
- Fügen Sie Salz, Pfeffer, Kräuter, süße und scharfe Paprika hinzu, vermischen Sie alles gut und gießen Sie Wasser hinzu.
- Bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen und gegen Ende gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Beilage nach Geschmack: Makkaroni, Kartoffelpüree oder Polenta.
Diesmal habe ich mich für Kürbis als Beilage entschieden, nämlich gerösteten Kürbis, in dem ich das Gulasch serviert habe.
- 2 kleinere Kürbisse waschen, längs aufschneiden und Kerne entfernen.
- Höhlen Sie Kürbisse aus – kochen Sie den ausgehöhlten Teil in etwas Wasser und bereiten Sie eine Suppe zu oder lassen Sie ihn für ein Scone oder Brötchen mit Kürbis übrig.
- Die gereinigten Kürbishälften im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten backen.
- Eintopf in gebackenen und heißen Kürbishälften servieren.
- Angenehm.
Notiz Der ausgehöhlte Teil des Kürbisses wird für dieses Gericht nicht benötigt, wirf ihn aber nicht weg. Es ist der köstlichste Teil des Kürbisses. Sie können ihn in etwas Wasser kochen, abkühlen und einfrieren. Wenn Sie Zeit haben, überraschen Sie Ihre Familie mit einer wunderbaren Suppe, Suppe oder etwas Gebäck, salzig oder süß.
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