Gulaschrezepte sind unterschiedlich und erhalten Sie eine Determinante gemäß die Küche in dem sie hergestellt werden (Wiener Gulasch, Ungarisches Gulasch usw.). Alle diese Rezepte haben ihre Eigenheiten, aber auch viele Gemeinsamkeiten. Dies ist das Rezept für Wiener Gulaschsuppe.
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Die Rezepte für Gulasch sind unterschiedlich und werden durch die Küche bestimmt, in der sie zubereitet werden (Wiener Gulasch, Ungarisches Gulasch usw.). Alle diese Rezepte haben ihre Eigenheiten, aber auch viele Gemeinsamkeiten. Dies ist ein Rezept für Wiener Gulaschsuppe.
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Majoran (Gewürz)
- 3 Löffel Mehl
- 3 Löffel Öl
- 1 Teelöffel Paprika (gewürzt, scharf)
- 1 Prise Pfeffer
- 750 g Rindfleisch
- 750 ml Brühe (Rind)
- 200 g Speck
- 1 Esslöffel Tomatenpüree
- so
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Den Speck in kleine Würfel schneiden. In einem Topf zum Kochen von Gulasch Öl erhitzen und Knoblauch, Zwiebeln und Speck anbraten.
- Das Kalbfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. In den Topf geben und einige Minuten braten. Mehl und Majoran hinzufügen.
- Tomatenpüree und Parika dazugeben und etwas anbraten. Mit der Rinderbrühe aufgießen. (Optional, wenn keine Rinderbrühe vorhanden ist, 750 ml Wasser und einen Rinderwürfel hinzufügen). 40–60 Minuten bei mäßiger Temperatur kochen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Eintopf warm servieren, mit einem Stück Schwarzbrot und garniert mit frischen Petersilienblättern.
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