Chrono-Mittagessen – Seehecht mit Pistazien und Lauch.
Chrono-Mittagessen – Seehecht mit Pistazien und Lauch – Rezepte und Kochbuch online
Chrono-Mittagessen – Seehecht mit Pistazien und Lauch.
- 4 Seehechtfilets
- 1 Stück Lauch (mittelgroß, in Ringe geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (dünn geschnitten)
- 20 ml Weißwein
- 20 g Butter
- so
- 50 g Pistazien (gebrochen)
- Den Lauch gut waschen. In Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
- Die Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen. Schmelze die Butter. Den Knoblauch etwa 2 Minuten anbraten. Reduzieren Sie die Temperatur auf ein Minimum. Den Lauch dazugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis er halb gedünstet ist. Weißwein hinzufügen und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.
- Den Backofen auf 210 C vorheizen.
- Die Lauchmasse aus der Pfanne in eine feuerfeste Auflaufform geben. Die Seehechtfilets darauflegen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zerkleinerte Pistazien über das Filet geben. 10–15 Minuten backen, bis der Fisch gar ist. Warm servieren.
Rezeptidee: Fourchette & Bikini
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