Lämmer in Mützen - ein leicht zartes Gericht mit würzigem Lammgeschmack und der Zugabe von Joghurt und Sauerrahm macht es zu einem Genuss an Frühlingstagen.
Lamm in Mützen - Snezana Orlović - Rezepte und Kochbuch online
Lamm mit Paprika – ein leicht zartes Gericht mit würzigem Lammgeschmack und der Zugabe von Joghurt und Sauerrahm macht es zu einem Genuss an Frühlingstagen.
- 500 g gereinigter Spinat
- 500 g Lammfleisch ohne Knochen
- 2 Bund Frühlingszwiebeln
- 5 Knoblauchzehen
- 2 dl süße Milch
- 4 Esslöffel Öl
- 2 Esslöffel Weizengrieß
- 1 Löffel Piment
- so
- Biber
Dienen
- Joghurt
- Pavlaka
- Das Fleisch wie eine Suppe kochen und leicht salzen.
- Wenn das Fleisch fast fertig ist und das Wasser zur Hälfte kocht, nehmen Sie es vom Herd, nehmen Sie das Fleisch aus der Suppe und schneiden Sie es in kleinere Stücke.
- Die Zwiebel separat putzen und in Kreise schneiden.
- Die Zwiebel in 2 EL Öl anbraten und wenn sie weich ist, den zuvor geputzten, gewaschenen und in Streifen geschnittenen Spinat dazugeben.
- Umrühren und wenn der Spinat etwas weicher ist, die Suppe darübergießen, die wir beiseite gestellt haben. Dann das gehackte Fleisch dazugeben, sorgfältig vermischen und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Überprüfen Sie den Geschmack, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
- Gießen Sie süße Milch hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Gießen Sie den Grieß unter leichtem Rühren in die Pfanne, als ob Sie ihn salzen würden.
- Piment mit 2 EL Öl auf dem Herd vermischen und in die Schüssel geben.
- Weitere 7-8 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Passen Sie jetzt auf, dass das Gericht nicht anbrennt.
- Nehmen Sie das fertige Gericht heraus und servieren Sie es auf separaten Tellern.
- Je nach Wunsch je eine Kugel Sauerrahm und Joghurt hinzufügen.
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