Die Balkanküche ist einer der Gründe, warum Ausländer gerne in unsere Region kommen – finden Sie heraus, welche Gerichte sie besonders erfreuen!
U zu jedem Balkangericht Der lokale Reichtum an Natur und Kultur spiegelt sich wider, Gewürze und fettes Fleisch bleiben nicht verschont und jedes ist ein besonderes Erlebnis, denn es wird bei Getränken und ausgelassener Stimmung gegessen – traditionell in Kneipen. Wie ist es also, nicht zu lieben?
Dies sind einige der Gerichte, die sowohl auf der Welt als auch in unserem Land am häufigsten bestellt und am meisten geliebt werden.
#1 Sarma
Die Verschmelzung serbischer und orientalischer Küche während der osmanischen Eroberungen hinterließ ihre Spuren in der serbischen Speisekarte, die bis heute erhalten geblieben ist – allerdings in leicht veränderter Form.
Das Wort Sarma selbst ist türkischen Ursprungs; wickeln bedeutet einwickeln, einwickeln, und die türkische Version heißt Sarma Dolma, ich Li Japrak Dolmasi. Sie bezeichnen normalerweise gefüllte Weinblätter und Gerichte, die hauptsächlich aus Gemüse bestehen – a Wir haben das Rezept ziemlich abgewandelt!
Serbisches Sarma Es besteht aus Hackfleisch, hauptsächlich Schweinefleisch, wird mit guten Trockenfleischstücken und Speck versetzt und in Sauerkrautblätter eingewickelt. Am Ende entstand ein Gericht, das sich vom Original unterscheidet und eines der ersten Dinge ist, die Ausländer bestellen, und einige von ihnen lernen, es selbst zuzubereiten.
#2 Gyros
Griechische Küche ist einer der Höhepunkte eines Mittelmeerurlaubs und neben frischem Gemüse, Oliven und Wein, die in diesen Regionen gedeihen - Gyros wird am häufigsten gegessen.
Das ist billiges Fastfood, das einer Restaurantmahlzeit würdig ist: Schweine- oder Hühnerfleisch wird von einem großen Spieß geschnitten, an dem es ständig gewendet wird, und die Stücke werden in ein Brötchen-Fisek mit Tzatziki-Salat, Tomaten, Zwiebeln, Pommes Frites und Senf gelegt. Neben Gyros gibt es auch Souvlaki, Moussaka - und alle anderen griechischen Gerichte, die gerne auf der Straße gegessen, aber auch zu Hause zum Mittagessen zubereitet und täglich in Fastfood-Restaurants gegessen werden.
#3 Kebabs
Zehn mit Zwiebeln, und Sahne als Beilage – alles im Brötchen, ein Top-Gericht, das jeder liebt!
Kebabs werden überall auf dem Balkan genossen Die besten werden in Skopje, Leskovac und Sarajevo gegessen. Der Name stammt aus dem Türkischen KebabAufgrund ihrer Einfachheit gehörten sie zu den ersten, die vom Hajduk-Volk zubereitet wurden – der Hajduk-Kebab ist eine Variante mit Speck und größeren Fleischstücken.
Gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind) wird gewürzt, geformt und gegrillt und ist, wenn es in der Natur gegrillt wird, ein Muss auf dem Tisch zum 1. Mai. Wenn Sie in čevabdžinica Portionen kaufen, bestellen Sie fünf oder zehn Stücke in einem Fladenbrot – andere Beilagen als Zwiebeln finden Sie in traditionellen Sarajevo-Restaurants nicht, denn der Geschmack des Fleisches, das jeder liebt, steht im Vordergrund.
#4 Grill aus Leskovac
Wenn wir bereits über Kebabs gesprochen haben, können wir auch nicht darauf verzichten gegrilltes Fleisch Das ist das Schönste in Leskovac: Neben Kebabs gibt es auch Patties, Fingersticks, Shaker...
Der Leskovac-Grill ist scharf und hergestellt aus rotes Rindfleisch, gut gesalzen und gewürzt. Traditionell wurde es am Stumpf geschnitten, um seinen saftigen Geschmack zu bewahren, und es wird mit einer Beilage aus frischen Salaten, meist gehacktem Kohl, Tomaten oder Salat, gegessen, und wenn es in einem Restaurant bestellt wird, passt es gut zu gerösteten Peperoni in Öl , in die die Brötchenstücke getaucht werden.
#5 Burek
Burek hat in jedem Balkanland seine Varianten, aber die Basis ist die gleiche: Schichten aus Spezialteig mit knuspriger Kruste und Fleischfüllungen. In anderen Ländern nennt man den fetteren Teig oft mit Burek vermischt mit Käse, Pilzen oder anderen Zutaten, was werden die Bosnier tun? Gemüse oder Fleisch. In Bosnien und Herzegowina Burek bezieht sich nur auf den Teig mit einer Füllung aus Fleisch mit Zwiebeln und Gewürzen.
Man geht davon aus, dass es aus dem Mittelmeerraum stammt und die Rezepte für eine Art Burek stammen aus dem antiken Rom! Es ist heute beliebt von Nordafrika bis in die Länder des ehemaligen Jugoslawiens, wo es gerne zum Frühstück mit einer Tasse kaltem Joghurt gegessen wird.
Servieren Sie diese Gerichte Gästen aus dem Ausland und seien Sie sicher, dass sie für mehr zurückkommen!
Quelle: putujsigurno.rs
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