Brötchen mit Thunfisch - Sehr würzige und schöne Brötchen für Fastentage, hervorragend zum Frühstück oder Abendessen.
Brötchen mit Thunfisch - Sandra Stojiljković Cvetković - Rezepte und Kochbuch online
Brötchen mit Thunfisch – Sehr würzige und schöne Brötchen für Fastentage, hervorragend zum Frühstück oder Abendessen.
- 50 ml Wasser (lauwarm)
- 75 ml saures Wasser
- 1 Beutel Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 600 g weiches Mehl (500 - 600 g)
- 125 ml Weißwein
- 1 Tassen Öl
- 1 Teelöffel Salz
- 150 g Thunfisch (gehackt)
- Lauch (klein, gehackt)
- 125 g magere Margarine
- Trockenhefe und Zucker in etwas lauwarmes Wasser geben und 30 Minuten gehen lassen. Die Hefe in die Mulde des Mehls geben, Sauerwasser, Weißwein, Öl und Salz dazugeben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Teilen Sie den entstandenen Teig in vier Teile und formen Sie jeden zu einer Kugel.
- Rollen Sie jede Kugel mit einem Nudelholz zu einer 1 cm dicken Kruste aus, schneiden Sie dann jede Kruste quer in Viertel und teilen Sie jedes Viertel in zwei Hälften, sodass acht gleiche Teile entstehen.
- Geben Sie auf jedes erhaltene Stück etwas Thunfisch, gemischt mit fein gehacktem Lauch, und drehen Sie die Rollen.
- Anschließend die Brötchen in ein geöltes Blech legen, jeweils einen Würfel Margarine darauflegen und 15–20 Minuten ruhen lassen. Nach dieser Zeit in den vorgeheizten Ofen geben und 25–30 Minuten bei 200 °C backen.
Sandra Stojiljković Cvetković
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