WETTBEWERB DIE BESTEN GIBANICA SERBIENs – gibanica – Vesna Pavlović.
Gibanica, Zutaten:
Zum Beschichten:
- 5 Eier,
- 200 g Sauerrahm,
- Salz nach Geschmack
- 2 Esslöffel Mehl,
- 14 g Backpulver.
Für die Füllung:
- 350 g kleiner Käse.
Und mehr:
- 500 g dünne Krusten,
- 150 ml saures Wasser,
- 50 ml Öl
Gibanica, Zubereitung:
- 4 Eier und Mehl mit einer Gabel vermischen.
- Dann Sauerrahm, Backpulver und Salz hinzufügen und alle Zutaten vermischen.
- 100 ml saures Wasser und Öl getrennt vermischen.
- Legen Sie zwei Krusten zusammen, bestreichen Sie die andere mit einer Mischung aus saurem Wasser und Öl und verteilen Sie den Käse an einem Ende.
- Rollen Sie es auf, bestreichen Sie es dann mit einer Mischung aus saurem Wasser und Öl, rollen Sie es auf und legen Sie es in die Mitte der Pfanne, die Sie mit Öl bestrichen haben.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Zutaten und drehen Sie die vorbereitete Rolle um die erste, indem Sie sie nacheinander formen und drehen.
- 1 Ei zur restlichen Eimischung hinzufügen, vermischen und über die vorbereitete Gibanica gießen.
- Anschließend mit 50 ml saurem Wasser übergießen, gut einziehen lassen und dann im gut vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40 Minuten backen.
- Die fertige Gibanica aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus der Pfanne nehmen und servieren.
TIPP: Bestimmen Sie die Salzmenge selbst, je nachdem, wie salzig der Käse ist. Angenehm!
Zubereitungszeit: 70 Minuten
Anzahl der Portionen: 6
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach zuzubereiten
Fettiges Essen
Vesna Pavlovic
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