Meraklijska fetter Kuchen - Kristina Gašpar
Meraklian-Butterkuchen - Dieser fette Kuchen wurde dem mageren Kuchen nachempfunden, den Aleksandar Nikolić (mein lieber Freund) und ich gemeinsam kreiert haben.
Sie können einen mageren Meraklija-Kuchen zubereiten, indem Sie auf fetthaltige Zutaten (Eier, Joghurt, Käse und Schinken) verzichten und statt Joghurt Bier verwenden.
Für diese Menge an trockenen Zutaten benötigen Sie 2,5 dl Sauerwasser und 1,5 dl Bier. Da Bier einen bitteren Geschmack hat, können Sie die Menge zugunsten von saurem Wasser reduzieren.
Wenn Ihnen eine der Zutaten nicht gefällt, entfernen Sie sie oder ersetzen Sie sie durch eine andere, die Ihnen gefällt.
Aleksandar besteht hauptsächlich aus Schnittlauch, den ich durch Dill ersetzt habe. Er hat Spinat in den Kuchen gegeben und ich habe Gemüse dazugegeben ...
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Meraklijska fetter Kuchen - Kristina Gašpar
Meraklijska-Fettkuchen – dieser Fettkuchen kann auf ganz einfache Weise mager gemacht werden.
- 1 Tasse Maismehl;
- 1 Tasse Vollkornmehl Ihrer Wahl; (Ich verwende hauptsächlich Roggen und Buchweizen)
- 1 Tasse schwarzes Mehl; (kann weiß sein)
- 1 Löffel trockener Dill;
- 1 Löffel Kreuzkümmel;
- 2 Esslöffel Leinsamen;
- 2 Löffel Sesamkörner;
- 1 Teelöffel Salz;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 Teelöffel Pfeffer; (oder nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver; (oder nach Geschmack)
- 3 große Eier;
- 1 Tasse Joghurt;
- 1 Tasse saures Wasser;
- 1,5 dl Öl;
- 300 g Grünzeug; (Spinat oder Mangold)
- 100 g Lauch;
- 2 Frühlingszwiebeln;
- 200 g Hartkäse;
- 100 g Schinken oder Speck.
- Zuerst röste ich die Samen, falls ich sie noch nicht habe.
- Dann brate ich gehackten Lauch und Frühlingszwiebeln in etwas Öl an, füge dann gehacktes Grün hinzu und lasse es köcheln, bis es weich wird.
- Ich vermische alle trockenen Zutaten, füge Joghurt, Eierwasser und das restliche Öl hinzu und vermische. Zum Schluss füge ich eine Mischung aus Gemüse und Zwiebeln, zerbröckeltem Käse und gehacktem Schinken hinzu.
- Leicht vermischen und in einem Backblech bei 200–220 Grad goldbraun backen (ca. 25 Minuten).
- Wenn Sie (wie ich) kein Fleisch essen, geben Sie Schinken oder Speck in die Hälfte des Teigs.
