Moussaka mit Gemüse.
Moussaka mit Gemüse, Zutaten:
- 500 g Grünzeug
- 350 g Hackfleisch
- 1 Tasse Reis
- 2 kleine Zwiebelköpfe
- 2 Knoblauchzehen
- 2 kleine Karotten
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 2 Löffel Sauerrahm
- Salz, Pfeffer, Trockenkräutergewürz
- Landung
Moussaka mit Gemüse, Zubereitung:
- Die grünen Blätter waschen und 3 Minuten in kochendem Wasser einweichen.
- Die Zwiebel putzen und hacken. Karotte waschen, putzen und raspeln. Reis putzen und waschen.
- Die Zwiebel in etwas Öl anbraten, die Karotte und das Fleisch dazugeben und verrühren, bis das Fleisch seine Farbe ändert. Reis und etwas Salz hinzufügen. Eine Tasse Wasser aufgießen und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen (ggf. noch mehr Wasser hinzufügen). Das Wasser sollte fast vollständig kochen. Nach Geschmack Gewürze und Pfeffer hinzufügen.
- Eine Reihe Grünzeug, dann die Hälfte der Füllung, eine weitere Reihe Grünzeug, die restliche Füllung und das Grün darauf in eine ofenfeste Form geben. Eier verquirlen, Milch und Sauerrahm dazugeben, verrühren und über die Moussaka gießen.
- Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa eine halbe Stunde backen.
- Wenn das Moussaka fertig gebacken ist, nehmen Sie es heraus und lassen Sie es etwas abkühlen. Aufschneiden und mit Sauermilch oder Sauerrahm servieren.
Jelena Nikolić
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