Nougatkugeln – Vorschlag für die kommenden Feiertage für alle, die Haselnuss lieben 😉
Nougatbällchen - Kristina Gašpar - Rezepte und Kochbuch online
Nougatbällchen – ein Vorschlag für die kommenden Feiertage für alle, die Haselnuss lieben 😉
- 100 g Milchschokolade
- 100 g Zucker
- 1,5 dl Wasser
- 1 Beutel Vanillezucker
- 200 g Butter (oder Margarine)
- 200 g gemahlene Haselnüsse (geröstet)
- 200 g gemahlenes Plasma
Zum Schluss
- 200 g weiße Schokolade
- 30 g Margarine (oder Butter)
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- Schokolade, Zucker und Wasser aufkochen. Kochen, bis sich alle Zutaten aufgelöst haben. Dann Vanillezucker und Haselnüsse hinzufügen. Wenn die Mischung abgekühlt ist, Margarine hinzufügen und verrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Abkühlen lassen. Wenn die Mischung kalt ist, das Plasma untermischen.
- Die Mischung sollte einige Stunden ruhen, damit sich alle Zutaten vermischen und sich leicht Kugeln formen lassen. Wenn die Mischung weich erscheint, fügen Sie noch etwas Plasma oder Haselnüsse hinzu.
- Die Kugeln zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.
- Tauchen Sie die Kugeln in die weiße Schokoladenglasur und bestreuen Sie sie mit gemahlenen Haselnüssen.
- Die Glasur wird wie folgt zubereitet: Die Schokolade fein brechen, in einen Topf füllen, Margarine dazugeben und alles bei etwas niedrigerer Temperatur schmelzen. Während des Schmelzens gelegentlich umrühren. Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, tauchen Sie die Kugeln in die warme Glasur und bestreuen Sie sie mit Haselnüssen.
- Sie können die Kugeln wie auf dem Bild mit verzierten Zahnstochern verzieren.
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