Bäckerei Burek - Wenn Sie scharfen Burek wie vom Bäcker haben möchten, wenden Sie einen Trick an. Das Rezept passt perfekt, es ist auch für Anfänger gut geeignet, da es keine Fehler gibt.
Pekarski burek - Suzana Mitić - Rezepte und Kochbuch online
Bäcker-Bürek – wenn Sie heißen Burek wie vom Bäcker haben möchten, wenden Sie einen Trick an. Das Rezept passt perfekt, es ist auch für Anfänger gut geeignet, da es keine Fehler gibt.
- 250 ml Wasser
- 150 ml Öl
- 1 Teelöffel Salz (flach)
- 200 g Käse
- 500 g Rinde für Gibanica
- Wasser, Öl und Salz zum Kochen bringen.
- Sobald es kocht, vom Herd nehmen.
- Legen Sie Backpapier in eine runde Form und legen Sie drei Krusten auf den Boden der Form, sodass die Oberseite der Kruste über die Form hinausragt.
- Ein Drittel der Kruste liegt außerhalb der Pfanne.
- Geben Sie die abgekochte Flüssigkeit auf die Krusten, 2 Löffel pro Kruste reichen aus.
- Stapeln Sie nun die nächsten drei Krusten so, dass sie den Boden der Pfanne bedecken und wieder ein Drittel der Kruste von allen Seiten herausragt.
- Die vier Krusten zu einer unregelmäßig geformten Rose zerknüllen und in der Mitte der Pfanne platzieren.
- Wenn Sie alle Schalen aufgebraucht haben, geben Sie den zerbröckelten Käse hinein.
- Nun nach und nach die überstehenden Schalen zurück in die Pfanne geben.
- Jede Kruste mit 2 Esslöffeln heißer Flüssigkeit bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C backen.
- Am Ende des Backvorgangs den Burek wenden und noch etwas backen, bis er eine schöne rötliche Farbe annimmt.
- Angenehm.
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