Erdbeermarmelade – Kristina Gašpar
Erdbeerkonfitüre – Beerenbacken, mag sie jemand nicht?! Köstliche und aromatische Frucht, die reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen ist.
Vitamin C, Eisen und Folsäure werden hinzugefügt. Aufgrund des Gehalts an Folsäure ist der Verzehr von Erdbeeren besonders schwangeren Frauen und Frauen, die eine Schwangerschaft planen, zu empfehlen.
Mich stört immer die Menge an Zucker, wenn ich Wintersuppe zubereite.
Es wird empfohlen, dass das Verhältnis von Zucker und Erdbeeren 1:1 beträgt.
Aber ich bin mit der Empfehlung nicht einverstanden. Zucker wirkt konservierend, verdirbt aber (meiner Meinung nach) den Geschmack.
Ich habe mich für ein Verhältnis von 1:3 (Zucker:Erdbeeren) entschieden, also etwa plus/minus. Erdbeerkonfitüren, Konfitüren, Marmeladen und Toppings bewahre ich in den Sommermonaten für alle Fälle im Kühlschrank auf, da ich keine Konservierungsstoffe hinzufüge.
Da Erdbeeren ein sehr empfindliches Obst sind, sollte ihnen bei der Lagerung für den Winter besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. Diese Menge reicht für 1 Glas mit 580 ml (es bleibt etwas zum Probieren übrig).
Das Verpackungsdesign ist speziell für die Fotografie und andere Zwecke konzipiert. Es ist ein altmodisches Design. Der Einband hätte braun sein sollen, aber ich hatte ihn damals nicht.
„Kratzer“ sind Teil des Designs.
Kristina Gaspar, Blog Eine Gastgeberin für Sie
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Erdbeermarmelade – Kristina Gašpar
Erdbeermarmelade – Erdbeeren-Beeren, wer liebt sie nicht?! Köstliche und aromatische Frucht, die reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen ist.
- 750 g geschälte Erdbeeren
- 300 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- Erdbeeren und Zucker vermischen.
- Dann die Mischung (ein wenig) mit den Händen zerdrücken.
- Kochen Sie die Marmelade bei niedrigerer Temperatur, bis sie mitteldick ist (nach dem Abkühlen wird sie dicker).
- Zum Schluss Vanillezucker hinzufügen.
- Die Gardauer hängt von der Größe der Pfanne ab und kann zwischen 30 und 60 Minuten dauern.
- Wenn Sie eine Pfanne mit größerem Durchmesser wählen, ist Ihre Marmelade schneller fertig.
