Brezeln.
Brezeln, Zutaten:
- 800 g Mehl,
- 1 Beutel Trockenhefe,
- 1 Teelöffel Zucker,
- 1 Teelöffel Salz,
- 2 dl Milch,
- 3 dl lauwarmes Wasser i
- 1 dl Öl.
Beschichtung:
- 2 Eigelb
Dressing:
- 3 Esslöffel Mehl,
- 1 Teelöffel Salz und
- 2 Esslöffel Wasser.
Brezeln, Zubereitung:
- Mehl mit Öl und Salz vermischen, dann Trockenhefe, Milch und Wasser hinzufügen. Einen Teig kneten, der nicht an den Händen klebt, aber auch nicht hart sein darf.
- Den Teig abdecken und etwa 30 Minuten warm lassen.
Bereiten Sie das salzige Dressing vor:
- Salz und Mehl mischen, langsam kaltes Wasser hinzufügen und verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
- Aus den Teigstücken lange Streifen formen und diese zu Brezeln drehen.
- Lassen Sie sie etwa zehn Minuten stehen und heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Jede Brezel mit Eigelb bestreichen.
- Die Brezeln ca. 10 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen, mit dem Belag belegen und noch einmal für ein paar Minuten in den Ofen schieben.
Verica Poznanović
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