Hühnersuppe mit Brokkoli - An diesen kalten und trüben Tagen tut ein Teller heiße Suppe gut. Manchmal reicht mir das allein für die Hauptmahlzeit, da auch Fleisch drin ist.
Das ist eine dieser Suppen, die reich an Gemüse sind, ich liebe Brokkoli und bereite ihn oft zu, und es gibt auch Fleisch, um die Mahlzeit abzurunden.
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Hühnersuppe mit Brokkoli - Javorka Filipović - Rezepte und Kochbuch online
Hühnerbrühe mit Brokkoli – an diesen kalten und trüben Tagen erfreut ein Teller warme Brühe. Manchmal reicht mir das allein für die Hauptmahlzeit, da auch Fleisch drin ist.
- 300 g weißes Hühnerfleisch
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Stück Karotte (größer)
- 60 g Sellerie
- Öl (etwas)
- 1 Stück Brokkoli (kleiner Kopf)
- 200 ml Kochsahne
- 2 Löffel Mehl
- gemischte Kräuter (nach Geschmack)
- Wasser (bei Bedarf)
- Das weiße Hähnchenfleisch in Würfel schneiden.
Karotte, Sellerie und Zwiebel putzen und würfeln. - Die Brokkoliröschen von den Wurzeln und äußeren Blättern trennen und in kleinere Stücke reißen.
- Die Zwiebel in etwas Öl anbraten, dann das Hähnchen, die Karotte und den Sellerie dazugeben und alles zusammen kurz anbraten. Weiter schmoren und nach Bedarf Wasser hinzufügen, bis das Gemüse weich ist.
- 1,5 l Wasser hinzufügen und abschmecken. Wenn die Brühe kocht, den Brokkoli hinzufügen und weiter kochen, bis alle Zutaten weich sind. Gegen Ende das Kältespray (Mehl mit etwas Wasser verrühren) und die Kochsahne hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
Javorka Filipović
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