Zuhause Eine Mahlzeit Das Frühstück Kuchen mit Kohl - Verica Poznanović

Kuchen mit Kohl - Verica Poznanović

04/04/2023

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Kohlpastete. Ich muss gleich erwähnen, dass ich aus einer Nudel eine Torte mit Sauerkraut und aus den restlichen drei mit Käse gemacht habe.

Die fein gehackte Zwiebel in etwas Fett anbraten, dann den Kohl dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Ich habe kein Salz hinzugefügt, weil der Kohl salzig ist, ich habe nur etwas Pfeffer hinzugefügt.
Mehl und Salz vermischen, dann nach und nach lauwarmes Wasser und Fett hinzufügen. Den Teig kneten, abdecken und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen.
Dann den Teig kneten und in vier Teile teilen.
Formen Sie Kugeln, trennen Sie diese in Nudeln, fetten Sie diese mit Fett ein und lassen Sie sie noch eine halbe Stunde an einem warmen Ort ruhen.
Decken Sie den Tisch mit einer Tischdecke ab und bestäuben Sie ihn mit Mehl. Legen Sie die Nudeln hinein und verteilen Sie sie langsam und so dünn wie möglich. Zum Schluss die Ränder abreißen.
Besprühen Sie den gedehnten Teig mit etwas geschmolzenem Fett, verteilen Sie dann die Kohlfüllung auf dem Teig und rollen Sie ihn mit einer Tischdecke auf.
Stellen Sie ein gefettetes Blech in das Fett.
Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen drei Nudeln (ich habe die restlichen drei Nudeln mit Käse gefüllt), bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens mit Fett und backen Sie ihn dann im vorgeheizten Ofen bei zweihundert Grad, bis er goldbraun ist.

Verica Poznanović

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