Blauer Salat - Snezana Kitanović
Blauer Salat - Die blaue Kartoffel (im Schnitt ist sie violett) ist ein echter Exot. Es stammt aus den peruanischen Anden und war ein Lieblingsgericht der damaligen Herrscher.
Es ist reich an Antioxidantien (Anthocyane), Mineralien und Vitaminen. Wissenschaftler behaupten, dass es eine stimulierende Wirkung im Kampf gegen verschiedene Krankheiten hat. Ihm werden auch aphrodisierende Eigenschaften zugeschrieben.
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Blauer Salat - Snezana Kitanović
Blauer Salat – blaue Kartoffeln (im Schnitt sind sie lila) sind ein wahrer Exot. Es stammt aus den peruanischen Anden und war ein Lieblingsgericht der damaligen Herrscher.
- 250 gr. blaue Kartoffeln
- 250 gr. weiße Kartoffeln
- Mangold (Menge nach Belieben)
- 4 junge Knoblauchzehen
- Salz (Öl, Essig)
- Blaue und weiße Kartoffeln in getrennten Schüsseln kochen und in Ringe schneiden.
- Den Mangold (Blätter und Stiele) hacken und zu den Kartoffeln geben, dann gehackten jungen Knoblauch hinzufügen.
- Salz, Essig und Öl hinzufügen, vermischen und servieren.
