Kuchen mit Schmalz.
Kuchen mit Schmalz, Zutaten:
- 650 g Mehl,
- 5 Esslöffel Schmalz,
- 2 Eier,
- 250 ml lauwarme Milch,
- 20 g frische Hefe,
- 1 Teelöffel Salz und
- ein halber Teelöffel Zucker.
Zum Beschichten:
- 1 Eigelb,
- Leinsamen,
- Sesam...
Kuchen mit Schmalz, Zubereitung:
- Hefe und Zucker in lauwarmer Milch unter Zugabe von etwas Mehl verrühren und ca. 10 Minuten stehen lassen.
- Ein ganzes Ei, ein Eigelb und 3 Esslöffel Fett verquirlen.
- Salz, Mehl und vorbereitete Hefe hinzufügen und einen glatten Teig kneten.
- Lassen Sie es etwa 45 Minuten ruhen.
- Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, mit zwei Esslöffeln Fett bestreichen und aufrollen.
- In Rollen schneiden, die Form einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Die Brötchen anrichten, mit Eigelb bestreichen und mit Sesam, Leinsamen usw. bestreuen.
- Lassen Sie es weitere 30 Minuten ruhen.
- Im vorgeheizten Ofen backen, bis es schön gebräunt ist.
Verica Poznanović
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