Magere Brötchen.
Fastenbrötchen, Zutaten:
Für den Teig:
- 300 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser,
- 20 g frische Hefe,
- 1 Teelöffel Zucker,
- 1,5 Teelöffel Salz,
- 5 Esslöffel Öl,
- 600 g Mehl.
Zum Beschichten:
- Wasser bei Bedarf,
- Öl ggf.
Magerbrötchen, Zubereitung:
- Die Hefe in warmes kohlensäurehaltiges Mineralwasser zerbröseln, Zucker und 1 Esslöffel Mehl hinzufügen, vermischen und die Hefe aktivieren lassen.
- Dann 5 Esslöffel Mehl, Salz, Öl hinzufügen und vermischen.
- Nach und nach das restliche Kuchenmehl hinzufügen und den Teig kneten.
- Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und gehen lassen.
- Den entstandenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in zwei Teile teilen und Nudeln formen.
- Die Nudeln mit einem Nudelholz ausrollen und in 8 Dreiecke schneiden.
- Rollen Sie die Rollen auf und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett.
- Lassen Sie sie stehen, bis der Ofen heiß ist.
- Die Brötchen mit Wasser bestreichen und bei 180 Grad 25 Minuten backen.
- Die fertigen Brötchen aus dem Ofen nehmen, mit Öl bestreichen und abkühlen lassen.
- Die Brötchen anrichten und servieren.
Tipp: Wenn Sie eine süße Variante wünschen, reduzieren Sie beim Mischen die Salzmenge und geben Sie beim Schneiden in Dreiecke jeweils Marmelade oder Marmelade darauf.
Zubereitungszeit: 90 Minuten
Anzahl der Portionen: 5
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach zuzubereiten
Fastenmahlzeit
Vesna Pavlovic
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