Prebranac ist ein traditionelles Gericht aus großen weißen Bohnen, das ohne Fleisch oder mit Fleisch serviert werden kann. Ich bereite es mit frischem und trockenem Hammel- und Rindfleisch zu.
Wenn ich Prebranac zubereite, bereite ich es in einem Tontopf mit Deckel zu, und dann schmeckt es genauso wie das, was meine Mutter und meine Großmutter früher gemacht haben. Noch schöner und schmackhafter wäre es, wenn es in Smederevac zubereitet würde.
Prebranac - Dijana Popović - Rezepte und Kochbuch online
Prebranac ist ein traditionelles Gericht aus großen weißen Bohnen, es kann ohne Fleisch oder mit Fleisch zubereitet werden, ich bereite es mit frischem und trockenem Hammel- und Ziegenfleisch zu.
- 500 g Zwiebel
- 500 g Rindfleisch (frisch, Hals oder Hammelfleisch vom Hals)
- 500 g trockenes Rindfleisch (oder Hammelfleisch)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Piment (nach Geschmack)
- Vegeta (nach Geschmack)
- Die Bohnen waschen und kochen lassen.
- Wenn es kocht, lassen Sie es 10 Minuten lang kochen, werfen Sie das erste Wasser weg und spülen Sie die Bohnen mit kaltem Wasser ab, gießen Sie das Wasser in den Topf und lassen Sie die Bohnen 45 Minuten lang köcheln.
- Die Zwiebel hacken und in Öl anbraten.
- Nehmen Sie die Zwiebel vom Herd und geben Sie 2 kleine Teelöffel Piment in die Zwiebel
- nach Belieben scharfe Paprika hinzufügen.
- Geben Sie die abgetropften Bohnen in eine große Schüssel, aber nicht alle gekochten Bohnen, lassen Sie den anderen Teil der Bohnen das Fleisch bedecken. Die Zwiebel über die Bohnen legen. Fügen Sie frisches, in Würfel geschnittenes Rindfleisch hinzu. Hinzufügen, vermischen, dann salzen, pfeffern, Gemüse nach Geschmack hinzufügen, mit Bohnen bedecken und zum Einweichen kaltes Wasser aufgießen. Mit einem Deckel abdecken und für etwa 200 Minuten bei 100 Grad in den Ofen stellen. Von Zeit zu Zeit den Ofen öffnen und bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen. Angenehm.
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