Priganice, traditionelle Rezepte – alter Topf, alter Deckel (äh, wenn ein Sherpa sprechen könnte). Meine Großmutter hat fast alles gemacht: Mehl, Wasser, Salz und das wars.
Zubereitungen, Zutaten:
- 400 g Mehl,
- 200 g Buchweizenmehl,
- 1 Teelöffel Salz und
- ggf. lauwarmes Wasser.
Priganice, Zubereitung:
- Beide Mehlsorten mischen, salzen und unter ständigem Rühren lauwarmes Wasser hinzufügen. Der Teig sollte weich sein. Den Teig zehn Minuten ruhen lassen.
- Öl oder Fett zum Braten in eine tiefe Pfanne geben und gut erhitzen. Nehmen Sie den Teig mit einem geölten Löffel heraus und geben Sie ihn in heißes Öl oder Fett. Schütteln Sie die Pfanne, sodass sich die Zange von selbst dreht, oder wenden Sie sie mit einem Löffel.
- Die frittierten Knödel auf einer Serviette anrichten, sodass die Serviette das überschüssige Fett aufnimmt.
Verica Poznanović
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Bei uns heißt es Ushtipak und genau das haben wir heute zum Frühstück gegessen 🙂
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