Dieses Proja unterscheidet sich ein wenig von den üblichen, da es scharfe Paprika und Oregano enthält. Natürlich ist es ein Projara. Aber ich nenne Projara immer ein Projama.
Proja, Zutaten:
- 4 Eier
- 1 Tasse saures Wasser
- 2/3 Tasse Öl
- 1,5 Tassen Maisgrieß oder Polenta
- 1,5 Tassen einfaches Mehl
- Salz nach Geschmack
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel zerstoßene scharfe Paprika
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 500 g kleiner Käse (weicher)
Essen, Vorbereiten:
- Schlagen Sie die Eier auf und fügen Sie dann alle anderen flüssigen Zutaten hinzu.
- Das Mehl und dann den Käse einrühren.
- Gießen Sie die Mischung in die Pfanne und bestreuen Sie sie mit Samen (falls gewünscht).
- Stellen Sie das Blech in einen ungeheizten Backofen und schalten Sie ihn bei 200–220 Grad ein.
- Backen Sie es, bis es schön gebräunt ist.
- Die Backdauer hängt von der Dicke des Projekts ab.
Tipps:
Zum Bestreuen habe ich Sesam-, Lein- und Kreuzkümmelsamen verwendet. Sie können die Menge an Peperoni und Oregano je nach Geschmack anpassen. Wenn Sie einen festeren Käse verwenden, fügen Sie mehr Flüssigkeit hinzu. Normalerweise stelle ich den Teig in einen kalten Ofen. Mir gefällt die Konsistenz besser, wenn ich es so backe.
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