Linsen-Weizen-Salat - eine interessante Kombination und ein noch besserer Geschmack.
Linsen- und Weizensalat – Ivana Mitrović
Linsen-Weizen-Salat – eine interessante Kombination und noch besserer Geschmack.
- 100 g Weizen
- 100 g Linsen
- 2 der Preis für Knoblauch
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Tomate
- 1-Paprika
- 1 schwarze oder rote Zwiebel
- 3 Esslöffel Petersilie
- 3 Esslöffel Minze
- 3 Esslöffel Dill
- 100 ml Olivenöl
- abgeriebene Schale und Saft einer Zitrone
- Den Weizen nach Anleitung kochen und zum Abkühlen beiseite stellen.
- Schalotten, Knoblauch und Lorbeerblätter mit kaltem Wasser übergießen und zum Kochen bringen.
- Reduzieren Sie die Temperatur, decken Sie das Ganze ab und lassen Sie es 20 bis 30 Minuten köcheln, bis es weich ist.
- Anschließend abgießen, Knoblauch und Lorbeerblatt herausnehmen und in eine Salatschüssel füllen.
- Überschüssige Flüssigkeit aus dem Weizen abgießen und über die Linsen geben.
- Dann gehackte, entkernte Frühlingszwiebeln und gehackte Tomaten, Paprika, Zwiebeln und alle Gewürze dazugeben und gut vermischen.
- Olivenöl, Zitronenschale und Zitronensaft gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Über den Salat gießen, vermischen und etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
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