1. Eiweiß separat mit 5 EL Zucker steif schlagen. Dann das Eigelb mit 5 EL Zucker verquirlen und beide Mischungen verrühren. Mehl, Pudding und Backpulver hinzufügen. Die Masse mit einem Löffel glatt streichen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und bei 20 °C etwa 180 Minuten backen. Den gebackenen Boden zusammen mit dem Papier einrollen, solange er noch warm ist.
2. Wiederholen Sie den Vorgang mit der gelben Kruste, geben Sie jedoch statt Schokoladenpudding Vanillepudding hinzu.
3. Gießen Sie Milch in einen Topf auf dem Herd, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie um. Mischen Sie die Mischung separat mit etwas Wasser und gießen Sie sie unter ständigem Rühren in die kochende Milch, bis die Mischung dick wird. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die abgekühlte Margarine untermischen und die Masse in zwei Teile teilen. In den ersten Teil schwarze Euro-Creme und in kleine Stücke geschnittene Jafa-Kekse geben. In den zweiten Teil weiße Eurocream und geschmolzene und abgekühlte weiße Schokolade geben. Rollen Sie dann beide Schalen ab und trennen Sie sie vorsichtig vom Papier.
4. Legen Sie den schwarzen Boden auf das Blech und verteilen Sie die weiße Füllung darauf.
5. Legen Sie die gelbe Kruste auf die weiße Füllung, bestreichen Sie sie mit Pflaumenmarmelade und verteilen Sie dann die schwarze Füllung auf der Marmelade (etwas mehr als die Hälfte, den Rest legen Sie beiseite, um die gesamte Rolle zu bedecken).
6. Drehen Sie beide Krusten vorsichtig zu einer Rolle. Bedecken Sie die gesamte Rolle mit einem separaten Teil der Füllung, tragen Sie dann Schlagsahne auf und dekorieren Sie sie nach Wunsch.

Sandra Stojiljković Cvetković

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